恆定 非常感謝香港素友努力 推廣素食的健康利益^^
全球首間 一站式Green素食生活館
05/10/2015
咖啡店內的一堵牆掛上大小不一的餐碟，有些明星名人已率先簽上名。
社企Green Monday在幾個月前於灣仔開設首間綠色概念店Green Common，
把綠色飲食食材和環保理念融入生活中。今回再進一步和OVOCAFE聯乘，
合力打造全球首間一站式綠色素食生活館，繼續推動Go Green熱潮。
此館面積逾6,000平方呎，又多落地玻璃，加上有OVOGARDEN精心設計的綠化環境，
甫進內已令人心情愉快。
幕後意念搞手之一的楊大偉（David），常常游走紐約、米蘭等大都會，體會過當地
無數的素食店和素材超市，卻感到奇怪-為何沒有一種一站式的全素概念館。
「他們可以有許多全素餐廳，搞得有聲有色，也有許多素食超市……
當我去年籌備Green Common時，
也同一時間想?這個一站式概念的可行性。
豈料那時便有地產商問我對現在的店址會否有興趣，眼見這裏地方寬敞，
一間素食超市用不完，於是便邀請OVO兩位好朋友合作，
因為那時他們在灣仔舊街市的Cafe做得出色，
想到不如齊齊搞搞新意思吧。」他解釋。
劃分4大區域
經過幾番磨合，大家終於有了共識，決定把這裏劃分成四個區域。
超市Green Common佔地最大，
售賣的食材跟灣仔店大同小異，都是來自世界各地最新的健康及可持續產品，當中除了會標示名稱、價目和來源地外，還有Green Common自家制定的食物分類標籤，如有機、非基因改造等資
訊，
令到購買者可以更安心地了解自己所買到的食物究竟是甚麼。
跟?便是一個簡約廚房Kind Kitchen，David覺得既然Green Monday
提倡環保飲食是由餐桌做起，
廚房當然是重要之地了，所以這裏會經常舉辦關於綠色素食烹飪課堂、
認識食物標籤、素食營養等，
「惜飲惜食」才是善待地球的基本呢！聽說廚房在晚上更可以變身為素食私房菜，
歡迎查詢。
供應新派素菜
再來便是OVOGARDEN和OVOCAFE區域，前者一向是型格花藝裝飾的先驅，
後者則是OVO去年和咖啡達人Felix Wong合作的清新素食咖啡店，
餐牌上全以新鮮、健康、具營養的食材為主料，烹製出新派素菜，
期望不單滿足茹素者的需要，還希望能感染較少接觸綠色飲食的人們，
鼓勵他們開始嘗試體驗。
Green Common ╳ OVO 綠色素食生活館
地址：中環德輔道中173號南豐大廈1樓1號舖
電話：
Green Common/2110 1711
OVO Cafe/2527 6077
平均消費：約$120
編輯：余運慶
設計：梁政敏
Felix（左）、David（中）和 Dan（右）合作開設全球首間一站式綠色素食生活館。
忌廉煮冬蔭刀削麵配雜菇及豆乾$75；用了冬蔭香料煮過麵條和配菜，
吸收了冬蔭的惹味，再淋上忌廉，吃來口感濃厚些，易討好。
百利甜酒燕麥意大利冰糕 $58；冰糕比雪糕口感質淨，完全吃到Baileys甜的味道，
再灑點燕麥更香。
有機羽衣甘藍脆片 $56；近期最hit的superfood之一，鈣質高。
Mr. Green Juice冷榨雜菜汁 $56；冷榨果汁也是近期熱爆飲料之一，
聯乘了Jax Coco椰青水，有排毒功效。
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