CNN為讀者推薦世界最佳素食11地▲「素食廚王」▲香港素食店選擇多

恆定短評~~恭喜廚藝大賽得主 和恭喜素食餐廳越開越多^_^

祝福您有個美好愉快的周末假日^_^

▲http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20151030/722168/
南瓜上驚見蔡、朱、宋合體！10國選手角逐「素食廚王」NOWnews-2015年10月30日 
▲素食主廚陳志緯（左起）、洪銀龍、杜育松特製台灣3位總統侯選人朱、蔡、 宋的臉譜的南瓜火鍋。
搶搭選舉熱！素食廚藝賽打總統牌　蔡、朱、宋3人都入菜
第9屆國際素食廚王廚藝競賽「菩提金廚獎」今起3天在花博公園長廊廣場登場，
來自10國28位選手以純天然香料、高纖蔬果角逐素食廚王。
主辦單位另邀請果雕師傅用南瓜雕刻台灣總統候選人臉譜，在開幕上菜秀上端出以
蔡英文、朱立倫、宋楚瑜的臉譜果雕做出的南瓜湯
，趕搭萬聖節與台灣選舉熱。
繼去年新加坡、馬來西亞與日本等8國名廚參賽，今年參賽廚師更加入香港、
南非、柬埔寨選手到場交流，並配合台灣冬天流行吃火鍋，在開幕上菜秀公開示範健康火鍋，
包括大陸選手的「正宗四川火鍋」、馬來西亞的「素咖哩鍋」，以及台灣選手的
「素麻辣鍋」與「酸菜白肉鍋」等，廚師們現場傳授不用市售化學湯塊，

只用台灣在地新鮮食材煮出健康火鍋。
因活動剛好適逢萬聖節前夕，比賽現場特別邀請果雕師傅耗時一星期，

用南瓜雕刻台灣總統候選人臉譜，為今年國際廚藝競賽打出「總統牌」，

設計「藥膳菜菜鍋」的師傅洪銀龍說，
蔡英文生肖屬猴，所以他選用非基改猴菇丸入菜，象徵明年國運猴彩頭；設計「素薑母竹輪鍋」

的師傅陳志緯說，素竹輪諧音就是朱立倫，配上老薑母熬湯，希望台灣未來景氣回溫；

設計「素羅宋鍋」的師傅杜育松表示，橘紅的羅宋湯加入雕刻台灣造型的芋頭與蕃薯，

象徵宋楚瑜一直致力的族群融合。
主辦單位表示，今天將進行國際組決賽並在下午公布比賽結果，競賽為期三天，
今天現場吸引不少饕客、民眾聞香而來，觀看世界大廚們作菜。
馬上就要迎接總統大選，各黨的總統候選人一舉一動都是焦點，
今（30）日就有素食廚藝競賽以台灣總統候選人蔡英文、朱立倫、宋楚瑜入菜，

端出秋冬時節補身體最天然、拒化學加工的素火鍋，特別果雕3位總統侯選人的臉譜做南瓜鍋，

趕搭萬聖節與台灣選舉熱。
台灣素食界年度盛事，2015第9屆台北國際菩提金廚獎暨台灣素食節活動今日起一連三天，

在台北花博公園長廊廣場盛大登場，來自10國28位選手以純天然香料、高纖蔬果，

角逐全球最大規模的素食廚王。
創辦人陳瑞珍表示，今年賽事打破了前所未有的紀錄繼去年新加坡、馬來西亞、越南、印度、

中國大陸、日本、義大利、法國等8國名廚參賽，今年還加入香港、南非、柬浦寨選手來交流

，並配合台灣冬天流行吃火鍋，在開幕的上菜秀，公開不用市售化學湯塊，只用在地農產，煮出冬補健康鍋。
由於周末適逢萬聖節前夕，現場也請到果雕師傅林順豐、楊明才，2人耗時一個星期，

消耗近20顆南瓜，才雕刻出神韻酷似2016年台灣未來的總統臉譜，為今年國際賽事打出總統牌，

吸引現場民眾爭相拍照，希望台灣未來「素」起來，拒絕加工食品傷害國人健康，

也推廣蔬食節能減碳愛地球。
設計出藥膳菜菜鍋的洪銀龍師傅說，這是以蔡英文生肖屬猴，選用非基改猴菇丸、

代表好彩頭的蘿蔔入菜，加入巴西蘑菇、蟲草花、紅棗、枸杞等多種藥膳，希

望為台灣帶來大補帖，明年國運「猴彩頭」；設計素薑母竹輪鍋的陳志緯師傅則說，

素竹輪諧音朱立倫，還加入素豬血糕、三芝茭白筍，配上老薑母熬湯，

希望台灣未來景氣回溫，大家收入節節高升。
至於設計素羅宋鍋的杜育松師傅表示，宋楚瑜是以橘紅的羅宋湯，

加入雕刻台灣造型的芋頭、蕃薯，代表宋主席一直致力族群融合，

而且用大量蕃茄泥、紅蘿蔔熬湯，橘紅喜氣，祝福台灣明年鴻運大展。
3位總統候選人的臉竟然出現在南瓜上！第九屆台北國際「菩提金廚獎」

暨台灣素食節以台灣總統候選人蔡英文、朱立倫、宋楚瑜入菜，

在開幕上菜秀，還端出果雕三位侯選人的臉譜做南瓜鍋，趕搭萬聖節與選舉熱潮。
第九屆台北國際「菩提金廚獎」暨台灣素食節，30日起一連三天，

在台北花博公園長廊廣場舉行，來自10國28位選手以「純天然」香料、

高纖蔬果，角逐素食廚王。適逢萬聖節前夕，現場也請到果雕師傅林順豐、

楊明才耗時一週，使用近20顆南瓜，才雕刻出神韻酷似2016年台灣未來的總統臉譜

，為今年國際賽事打出「總統牌」，

吸引民眾爭相拍照，連火鍋料也把三位總統候選人名入菜，

包含「藥膳菜菜鍋」、「素薑母竹輪鍋」、「素羅宋鍋」。
▲「藥膳菜菜鍋」
設計「藥膳菜菜鍋」的洪銀龍師傅表示，以蔡英文生肖屬猴，選用非基改猴菇丸、

代表好彩頭的蘿蔔入菜，加入巴西蘑菇、蟲草花、紅棗、枸杞等多種藥膳，希望為台灣帶來大補帖

，明年國運「猴彩頭」。
▲「素薑母竹輪鍋」

設計「素薑母竹輪鍋」的陳志緯師傅說明，素竹輪諧音朱立倫，還加入素豬（朱）血糕、

新北市三芝正在盛產的茭白筍，配上老薑母熬湯，希望台灣未來景氣回溫，大家收入節節高升。
▲「素羅宋鍋」

設計「素羅宋鍋」的杜育松師傅說，宋楚瑜是以橘紅的羅宋湯，加入雕刻台灣造型的芋頭、

蕃薯，代表宋主席一直致力族群融合，而且用大量蕃茄泥、紅蘿蔔熬湯，橘紅喜氣，祝福台灣明年鴻運大展。



CNN為讀者推薦世界最佳素食11地北京時間: 2015-10-30  
http://big5.soundofhope.org/node/666552 
 【摘要】本周世界衛生組織公布了最新報告，指加工肉類如熏肉、

香腸和火腿「可能對人類致癌」，很多人又開始討論是否開始更多的蔬菜飲食。
 健康食品-—素食（ [希望之聲2015年10月29日訊]
本周世界衛生組織公布了最新報告，指加工肉類如熏肉、香腸和火腿“可能對人類致癌”，

很多人又開始討論是否開始更多的蔬菜飲食。CNN向讀者推薦了世界11個最好的素食地，

讓我們一起來看看有沒有你的城市？

加拿大溫哥華  猶如藝術品的素食 過去的幾年中，溫哥華出現一些很好的素食餐廳 ，

包括Heirloom, The Parker和 The Acorn，滿足素食者不斷增長的需求。

推薦：The Acorn，

曾獲得En Route雜誌2014十大最佳新餐廳 ，也是第一個素食餐廳獲此榮譽。

素食者們可以品嘗水果和豆類的時令菜肴。料理擺盤巧妙搭配,看上去就象一件博物館的藝術品。 
波特蘭(Portland,Oregon) 

這個城市離溫哥華不遠，擁有從素食/素食者的早餐到世界上唯一的全素食商業城。

全素食 紐約  

這裡的素食餐廳菜肴比其他美國城市更富於想像力。最有名的是新餐廳

Pure Food & Wine和farm-to-table Candle Cafe。 推薦： Dirt Candy，這個餐廳只有9張桌子，

所以做好排隊的心理準備。 推薦： Natural Selection，由加州烹飪學院畢業的Aaron Woo的心血結晶。

歐洲風格的裝飾，這個優秀餐廳提供如甜菜、蘑菇面和焦糖菜花玉米粥等菜肴，全部使用當地的蔬菜和水果。
美味素食 蘇格蘭的格拉斯哥（Glasgow，Scotland)  推薦: Mono Cafe Bar （Merchant City）簡單又健康的素食 
泰國的清邁（Chiang Mai (Thailand)
 為滿足其龐大的佛教人口，清邁擁有超過80家素食餐廳。 即使不吃素者，也可品嘗冬蔭功湯、

泰式沙拉和椰子乳咖喱。推薦：Pun Pun : 三個地址分另別在Wat Suan Dok temple, the Night Safari

附近  Airport Plaza（Hang Dong Road）
馬來西亞吉隆坡（Kuala Lumpur，Malaysia)作為一個從中國到印度文化大熔爐，根據網上健康飲食

指南HappyCow，吉隆坡有超過100素食專用餐廳。，最常見的是中國、馬來西亞和印度美食。 

推薦: The inexpensive Gopala 素食餐廳,  素食沙爹和素食炒飯讚不絕口

地址, No. 59, Jalan Thambipillai, Brickfields, Kuala Lumpur, Malaysia; +60 3 2274 1959
生意興隆的素食餐廳 約旦Jordan在約旦非常容易找到素食餐館，風味小吃美食如tabouleh 、

鷹嘴豆泥，沙拉三明治和美味的阿拉伯扁麵包比比皆是。推薦: Feynan,

達納山區生物保護區心臟地帶的生態旅館。 
韓國首爾（Seoul ，South Korea)韓國菜單也有常見素菜，包括泡菜以及各種蔬菜煎餅和小菜。

推薦：韓國傳統素食餐廳Hangwachae ，這家首爾餐館提供家庭自製調味品的辣椒醬、大豆豆瓣醬。

 米飯甚至用20種不同的亞洲草藥一起烹制。
製作簡單營養豐富的素食 德國柏林 根據總部位於紐約的Saveur雜誌的2015年好滋味獎，

柏林是全球素食者最熱門的城市。 最受歡迎的吃貨聖經把它命名為世界“新素食之都。 ”

推薦：高檔全素餐廳Kopps ，供應傳統德國美食，

包括最新鮮的有機農產品。 
倫敦 根據PETA排名，倫敦是2009年世界素食最友好的城市，擁有超過130家素食餐廳。

推薦: Arguably ，倫敦最有名的素食餐廳，從墨西哥到印度菜、乳酪蒔蘿烤餅及蛋餅，令人回味無窮 。
倫敦最有名的素食餐廳 印度欽奈（Chennai ，India)
這裡是素食主義的古老發源地，印度南部的安得拉邦，卡納塔克邦，

喀拉拉邦和泰米爾納德邦州的飲食基本無肉，以極其辛辣的咖喱米飯類為主。 

推薦: Madras restaurant（Chennai's Raintree Hotel）南印家常風味的飲食。

怎麼樣？看到這麼豐富的簡單又健康的素食，是不是也想試一試？ 

【加工肉致癌】少肉多菜　香港素食店選擇多http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20151028/19349735 

食素一樣可以食得豐富！
要知道現代人由早到晚都食用大量加工食物，又喜歡燒肉BBQ，一向都擔心不健康，

如今世界衛生組織報告一出，加工肉成為一級致癌物，拍得住煙與酒，連紅肉亦登上2A級致癌物，

食肉獸朋友高呼「人生無曬樂趣」，飲食籽上下亦一片緊張，心諗以後介紹甚麼給大家好？
其實，還有很多好選擇，好像香港素食店越來越多，以下為大家重點介紹幾間記者的心水店，

給大家轉轉口味，減少過量肉食仍有大把口福之樂呢！
夥拍綠色超巿素食餐廳OVO Cafe去年在舊灣仔街巿出現時已經大獲好評，這次在

Green Monday開設的綠色素食生活館Green Common中再度出現。店子同樣提供全素食，

在餐牌上會註明是否含有蛋、奶、?蒜等等，方便不同食客要求，不妨試試各款以素肉入饌的菜，

這些素肉品牌如Beyond Meat，在美加掀起熱潮，像真之餘營養價值高，可輕輕舒緩食肉獸們的困擾吧！
OVO Cafe中環德輔道中173號南豐大廈1樓1號舖
餐廳內有一幅「綠色生活名人牆」，王菲、關之琳、林憶蓮等等都親筆在牆上的碟子留言，

鼓勵大家多食素。  印度咖哩芝士素牛肉手抓餅$105  芝士忌廉汁焗茄子意瓜蘑菇素雞柳$108 

新派fusion素食其實素食真心不止羅漢齋及炒青菜，不同國家菜系其實都有素食選擇，所以

「悠蔬食」的年輕店主Angela就邀來前功德林行政總廚康師傅創作fusion新菜，眼看日式手卷

、西式焗飯等，大都用上本地有機食材，款款精緻，加上老火燉湯等健康菜式，在輕鬆新潮的

用餐環境中，素食吸引度大增。
悠蔬食銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心25樓
小小店子設計簡單，讓人食得舒服。  芝士番茄焗意大利飯配日本南瓜（晚餐菜式） 

香芒牛油果苜蓿芽手卷 生機食物嚐獨特食材早於2012年，Grassroots Pantry在上環小小

的店子中推行「生機食物」，帶大家食用未經加工或以低於48℃烹煮的食材，讓大家能吸

收到食物中最高的營養價值。最近店子遷至更大空間，亦推出更多生機菜式，更擅用獨特

的食材，例如非洲植物辣木（Moringa）、苔麩（Teff）、巴西莓（Acai Berry）及更多超

級食物，炮製坊間不易碰上的素食，當然值得一試。
Grassroots Pantry上環荷李活道108號聚賢居地下D舖