過度肉食　肥胖三高癌症跟著來

健康醫療網作者
 2015年9月10日

 https://tw.news.yahoo.com/%E9%81%8E%E5%BA%A6%E8%82%89%E9%A3%9F-%E8%82%A5%E8%83%96%E4%B8%89%E9%AB%98%E7%99%8C%E7%97%87%E8%B7%9F%E8%91%97%E4%BE%86-032006757.html


「中秋烤肉不吃肉要幹嘛？」這句話道出許多人的心聲；事實上，國人過度肉食，

去年一整年共吃下148萬噸禽畜肉，超出每日飲食建議攝取量7倍之多。專家呼籲，

中秋節不要再大烤特烤、過度肉食，建議多吃蔬食代替肉類，才能遠離肥胖、三高

（高血壓、高血脂、高血糖）、癌症等疾病。

根據農委會統計，去年國內豬牛羊雞鴨鵝火雞的屠宰量達3億8000萬隻，總重量逾148萬噸；

然而依照衛福部每日飲食指南建議，將豆魚肉蛋類的建議份量3至8份平均分配，民眾每日只

需要攝取0.75至2份的肉類就已足夠。

台灣動物社會研究會主任陳玉敏指出，以豬肉為例，去年國人共吃下82萬噸豬肉；若以全台

2300萬人，每年僅需要22.04至58.77萬公噸的豬肉計算，國人實際消費的數量比每日建議的攝取量超出3至7倍。
陳玉敏表示，根據多項研究都發現，肉類吃太多容易過量攝蛋白質、脂肪，並引發各種慢性疾病，

包括高血壓、高血脂、高血糖、肥胖，甚至增加罹患癌症的風險，建議平時多吃蔬菜，取代肉類的攝取量，

中秋節也不要只吃烤肉。