黃金大豆魚柳 配 自家風味千島醬

恆定~分享的這些素菜料理都可很有趣
Kris Wan | 煮一煮 – 2015年8月21日 
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golden fishless filet，主要由大豆做成。口感真的幾像魚柳，至於味道當然

沒有魚鮮味！但對於素食及初嘗素食的朋友來說，沒有血腥及內疚感。此產

品是西方素，有蒜。 我做了一個自家風味千島醬來配搭，當然可以做他他醬

（Tartar sauce）來配，不過我家裡沒有酸青瓜(醃黃瓜)，唯有放棄。用千島

醬來配，酸酸的很惹味！而且CREAMY的感覺用牛油果做來代替蛋黃醬。

製作時間: 1小時內份量人數:

3-4人食材

牛油果 約1/2個

甘筍 約1/2條

洋蔥 少許 (不吃可刪)

羅勒蕃茄醬 約 2湯匙黑麥芽醋 約3茶匙 (或白酒醋糖 約2茶匙橄欖油 約1/2湯匙

鹽、胡椒粉、檸檬汁 少許
作法:1 ： 甘筍去皮切粒，洋蔥切粒，牛油果起肉，

 2 ： 熱鍋下油先炒香洋蔥粒，後下甘筍粒炒腍放涼備用，

3 ： 預備攪拌機，牛油果肉、洋蔥粒、甘筍粒、蕃茄醬及調味料放入攪拌機內，打成幼滑醬汁即可。

4 ： 黃金大豆魚柳 做法： 大豆魚柳解凍，烤箱預熱220度，烘烤約15分鐘即可。

5 ： 自家風味千島醬6 ： 口感真的幾像魚柳