翁靜晶劉萬儀母女學煮菜 紀念父親吃素
恆定分享~年底氣溫直線下降，適值冬季進補旺季，
素的好補喔!簡單生活已蔚為「食尚」。
最好的醫生是自己！醫學養生專家也會這樣授招運用大自然法則，
持之以恆地從飲食、生活作息上逐步改善身體健康，遠離一切疾病！
翁靜晶（Mary Jean Reimer，1964年5月22日－），
香港名人，前藝員、電視及電台節目主持、保險顧問，現時為執業律師及自由撰稿人。
翁靜晶曾經在香港電影《喝采》及無線電視劇集《荳芽夢》中擔任女主角，
其後與武打電影導演劉家良結婚。婚後投身保險業，
後來了解到法律知識的重要，於是在香港大學專業進修學院修讀法律，
其後考獲律師資格，投身法律界而繼而執業。翁靜晶出版過多本暢銷書，
包括《危險人物》系列書籍，與此同時，她為多份香港報章的專欄作家。
2014 12 - 13
北京新浪網
2-01-詠藜園老板楊太（左）教劉萬儀切土豆絲練刀工，翁靜晶在旁擔心女兒切到手指。
北京時間12月13日消息，據香港媒體報導，
劉萬儀自從去年父親劉家良去世就決定長期茹素，作為對父親心意與回向。
翁靜晶也吃素一年了，現在每月也守佛教的十齋日。她與詠藜園的老板楊太是朋友，
經常約素菜飯局，兩母女最愛素擔擔麵與素大閘蟹。
楊太答應傳授煮素菜的秘技，吃素也是享受美食。日前翁靜晶就約了些網友一起跟楊太學習煮素菜。
當天安排了四道菜讓大家品嘗，分別是土豆絲、盤燒茄子、麻婆豆腐與番茄濃湯麵。
楊太表示在家煮素菜只要簡單、有營養與便宜，
她分享基本功，
簡單如炒土豆絲也有秘訣。她說：“煮土豆最方便，土豆絲還可以做沙律加麻辣。
為什麼在家炒土豆絲不夠外面食店那樣爽口？
重點在於土豆切絲放筲箕在水中泡5分鐘再晾乾水，
把鍋燒熱與等油熱後再把土豆絲放進鍋里，再加蒜頭與調味，最後加一些麻油更香以及不油膩。
我鼓勵大家多吃茄子，盤燒要求刀功太複雜，在家中簡單把茄子蒸與炒都可以。
茄子易氧化變黑影響賣相，只要泡一些鹽水就能解決問題。至於煮麻婆豆腐也是先將豆腐泡鹽水，
煮時減少出水，還會令豆腐更滑更有味。番茄煮熟有茄紅素，
煮濃湯只要把大量番茄與洋蔥放進鍋里，放糖後加清水再加土豆與紅蘿蔔，
先大火再收中火煮15分鐘，就可以煮到像奶昔一樣的濃湯，好味又有益！”
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