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– 2014年11月24日
大家都知道花椰菜（青花菜）對身體很好，即使你可能不是那麼喜歡它的味道，也會每週吃個幾次。
過去，我一直都不愛吃青花菜，但是讀到愈多關於它對健康的好處，我就愈來愈常吃。
現在，我每天都會吃一小份花椰菜，可能是切碎拌進沙拉裡，或加入豆泥醬當成零食，
也可能是蒸熟後當成晚餐的前菜。
也許每天一顆蘋果，能讓醫生遠離我；不過每天吃花椰菜，帶來的好處更多。
新的研究結果建議，吃花椰菜能改變基因，可預防癌症及心臟病。
有一項針對488位乳癌患者的研究結果顯示，吃蔬菜最多的前1/4女性患者，其死亡率較其他患者降低了62％。
在目前所有買得到的常用食材中，沒有一種所富含的益處能超過花椰菜。
它含有豐富的抗氧化劑、維生素及纖維質。研究發現它能產生強大的抗癌作用，
有益心臟健康，可預防關節炎和氣喘，保護視力、增強免疫系統。人們終於發現並開始重視它了。
我已經很久沒有讀到如此令人振奮的消息，美國人的花椰菜攝取量，在過去30年間已經成長了三倍之多。
想辦法在每天的飲食中加入花椰菜，或其他十字花科蔬菜，例如白色花椰菜。把青花菜切碎，
混進沙拉或燉菜中。烹煮時，加入醬或香料以增添香味。用中火蒸約三至四分鐘，
擠些檸檬汁、撒些胡椒粉也是一項簡單的選擇。若你真的不喜歡花椰菜，試試甘藍菜、大白菜、芥藍或瑞士甜菜。
有數不清的綠色蔬菜可供你加入飲食，你需要做的，只是想辦法發揮創意，將它們融入每道菜就可以了。
（本文摘自／你的生活只能這樣嗎？／本事文化）
2014年11月24日 恆定分享近日健康醫學新知^_^
This is based on a meta-analysis, which is more trustworthy than just citing a couple of studies.
如何成為一個素食主義者可以治愈糖尿病：
以植物為基礎的飲食改善血糖水平，科學家聲稱
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素食和素食飲食能顯著提高血糖水平
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取出動物脂肪有助於改善胰島素敏感性
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血蛋白糖化血紅蛋白降低水平（糖化血紅蛋白）
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效果堪比藥物，防止碳水化合物消化
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改變飲食可以用作用於2型糖尿病的替代治療
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素食有助於逆轉糖尿病，一項新的研究稱。
成千上萬的人作戰的致命疾病可能來自他們
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消除肉類提高他們的血糖水平。科學家們相信，取出動物脂肪可以幫助治愈的情況下，讓患者擺脫了疾病。
他們說改變飲食可以作為2型糖尿病的替代治療。
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以往的研究進行的分析顯示，去除動物脂肪從飲食有助於提高胰島素的敏感性。
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素食可以顯著改善血糖水平和管理2型糖尿病，一項新研究發現
吃一鍵血蛋白稱為糖化血紅蛋白（HbA1c）的基於植物的膳食水平降低。
對於糖尿病患者，較高的血液中的糖化血紅蛋白，更大發展糖尿病相關的並發症，
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如神經損傷，眼睛的問題，和心臟疾病的風險。
研究發現，素食主義者或素食降低糖化血紅蛋白平均0.4個百分點，達到0.7個百分點。
How becoming a vegetarian can CURE diabetes: Plant-based diets improve blood sugar levels, scientists claim
Vegetarian and vegan diets can significantly improve blood sugar levels
Removing animal fats helps improve insulin sensitivity
Lowered levels of blood-protein glycated haemoglobin (HbA1c)
Effect was comparable to drugs which prevent digestion of carbohydrates
Changes to diet can be used as an alternative treatment for type 2 diabetes
By MADLEN DAVIES FOR MAILONLINE
PUBLISHED: 11:01 GMT, 24 November 2014 | UPDATED: 13:06 GMT, 24 November 2014
Switching to a vegetarian diet could help reverse diabetes, a new study claims.
Millions of people battling the killer disease could improve their blood sugar
levels by eradicating meat from their weekly shop.
Scientists believe removing animal fats could help cure the condition,
leaving patients free from the disease.
They said changes to diet could be used as an alternative treatment for type 2 diabetes.
An analysis of previous studies revealed removing animal fats from diet helps improve
insulin sensitivity.
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A vegetarian diet can significantly improve blood sugar levels and manage type 2 diabetes,
a study found
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A vegetarian diet can significantly improve blood sugar levels and manage type 2 diabetes,
a study found
Eating a vegetable-based diet reduced levels of a key blood-protein called glycated
haemoglobin (HbA1c).
For people with diabetes, the higher the HbA1c in their blood, the greater the risk of developing
diabetes-related complications such as nerve damage, eye problems, and heart disease.
The study found a vegan or vegetarian diet lowered HbA1c by an average of 0.4 percentage
points, and up to 0.7 points.
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