恆定~~分享風傳媒的近日新聞，蔬食養生最健康長壽，且對地球環境有幫助。
食油風暴如何吃得安心？讓專家告訴你
主婦聯盟理事主席許秀嬌建議，回歸「原型食物」，多吃簡單烹飪後的肉品，
少碰罐頭、加工肉乾，多以清蒸、清水川燙，代替煎、炸等。毒物科醫師楊振昌則建議民眾「分散食物來源，也就分散了風險」；
他呼籲民眾不必過份恐慌，人體自動代謝的功能，會讓許多毒物自動排出體外，維持正常的生活作息、
多喝水、多運動、多吃蔬果、不菸不酒等對健康更重要。
對中醫保養的看法：11月分迎來冬季第一個節氣是「立冬」。
中醫認為冬季是匿藏精氣的時節，冬令進補以立冬後至立春前這段期間最為適宜。
我國有些地區較為寒冷，冬季養生應以防寒為要，腎的養護也很重要。
養腎氣最好的方法以中藥食療為主，食療有分年紀：
小兒成長發育過程容易損傷脾胃，在冬令的補益，當以健脾胃補腎為主，
可食茯苓、山楂、大棗、薏仁。而青少年學生日夜讀書，往往休息睡眠不足，
心脾或心腎虛，其在冬令的補益可選用蓮子、龍眼肉等補腎補腦。
中年人工作勞累休息少，而導致氣血耗傷，故冬令補益以補腎養氣血為主，
可食黃耆、當歸等。老年人身體虛弱，故老年人冬令必須進補。
老年人無病時，可選用山藥、核桃、杜仲、首烏等藥材進補。
素漢堡排、德國香腸 全用豆腐做的！
注重環保的德國人，近年來愈來愈多人鼓吹不吃肉，他們愛上了來自東方的豆腐料理。
業者也研發各種豆腐菜單，從火腿、漢堡排，甚至香腸，全部可以用豆腐作成。
參考資料：
1. 中天電視, 素漢堡排、德國香腸 全用豆腐做的！, 2014-10-15
2. 民視新聞, 德國素食者漸多 用「豆腐」取代用, 2014/10/13
德國近年來，因為保育意識抬頭，不吃肉的素食民眾，越來越多，取代一般肉類，當地開始流行用「豆腐」，來製作料理，甚至德國的名產香腸，也可以用豆腐作成，還有業者開發多種口味，滿足民眾的味蕾。
來到德國，香腸，是必吃美食，香腸熱狗，或是切片淋上醬汁的咖哩口味，都讓人食指大動，但這些香腸料理，其實都是豆腐做的。
民眾：「很好吃跟真的香腸口感一樣，我吃素所以這樣的料理真的很棒。」
在音樂陪襯下，享受美味的豆腐料理，這種美食饗宴，從4年前起，年年都會在德國的科隆舉辦，受到當地動物保育人士的鼓吹，德國越來越多民眾，改吃素食，而富含蛋白質的豆腐，也漸漸成為餐桌上的新主角。
德國豆腐業者：「在德國豆腐具有代替肉類的功用。」
民眾：「這個也是豆腐？對啊吃吃看，豆腐搭什麼都好吃，對啊可以做成多種料理。」
將豆腐切丁，作成涼拌沙拉，是德國家庭最常見的吃法，超市當中，也出現橄欖、以及咖哩芒果口味的奇特豆腐，種類多達20多種，相當受到民眾歡迎。
德國豆腐業者：「這些食品都是用大豆製成，很適合注重健康的民眾。」
有業者堅持全手工製作，採用德國自產大豆，研磨熬煮，最後還要加上燻製手續，做出來的產品，保證無化學添加，能品嚐到最純粹的風味。
手工豆腐零售業者：「越來越多顧客希望品嚐在地食材，因此在地自產自銷是很重要的。」
可塑性高，健康又美味的豆腐，正逐漸改變德國民眾的飲食習慣。
素食助陣補氣血 紅潤肌膚更光澤 (作者：做個素食英雄吧)
2014.10.26婦女新知 (作者：做個素食英雄吧)
