越吃越瘦！10大蔬果加速代謝
人類智庫 | 華人健康網 – 2014年10月5日
一個人的新陳代謝差，堆積體內的廢物不易排出，身體就容易出狀況。多吃能幫助代謝的蔬果，可促進腸道蠕動、排除毒素、消除疲勞，使身材苗條且充滿活力。
TOP1／百香果
百香果含有維生素A、C、鉀、膳食纖維、類黃酮等多種營養素，具有通便潤腸的效果；且有助於身體製造膠原蛋白，使肌膚緊緻有彈性。
選購祕訣：
1.以果皮顏色鮮豔，果實大而完整、沉重者為佳。
2.輕輕搖動百香果，若感覺果肉分離搖晃者，不宜購買。
食用小叮嚀：
百香果粒搭配金桔汁、蜂蜜、水調成果汁，可促進食慾、消除疲勞，是炎炎夏日中生津止渴的飲品。
TOP2／芒果
芒果富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，使糞便柔軟、易於排出體外，減少廢物滯留體內的時間；並可改善消化功能，增加飽足感。
選購祕訣：
1.以果實飽滿有彈性，香味濃郁，表皮略帶果粉者為佳。
2.果皮皺縮，表面有蟲蛀、黑斑、腐爛者，不宜購買。
食用小叮嚀：
芒果含有組織胺，有過敏體質的人食用後，可能會引發皮膚過敏，故皮膚病患者應避免食用芒果。
TOP3／金桔
金桔富含維生素A，有益於皮膚表面的黏膜完整，延緩肌膚老化；金桔也能預防感冒，在寒冷的時候吃些金桔，對於防治感冒及併發症有良好的功效。
選購祕訣：
1.以果粒渾圓完整，色澤金黃，果實飽滿者為佳。
2.果實乾扁裂傷，色澤黯淡者，不宜購買。
食用小叮嚀：
金桔具有滋潤喉嚨的效用，在一般狀況下，可以加糖飲用；咳嗽時喝金桔茶不宜加糖，否則容易生痰。
TOP4／蘆薈
蘆薈含有膳食纖維和多醣體，能降低膽固醇、增加飽足感、幫助瘦身；蘆薈亦有調節皮脂分泌、保溼等作用，能潤澤肌膚、美容養顏。
選購祕訣：
1.以葉片新鮮厚實、色澤呈深綠色，果肉肥厚多汁，葉片無萎縮者為佳。
2.葉片枯爛，有萎縮碰傷者，不宜購買。
食用小叮嚀：
為避免膠質和維生素C流失，可將蘆薈肉打汁飲用，以攝取較多養分，唯體質虛寒者須慎食，易導致腹瀉。
TOP5／石榴
紅石榴含有鈣、鎂、鋅等礦物質，能補充肌膚所需營養，使膚質明亮柔潤，常保青春美麗。此外，食用紅石榴還能減少堆積腹部的脂肪。
選購祕訣：
1.以色澤鮮豔、表皮光澤緊繃，手握有沉重感者為佳。
2.表皮出現裂紋、瑕疵者，不宜購買。
食用小叮嚀：
可以把紅石榴的皮剝開， 吃紅色果肉； 也可去除皮肉間的白色筋絡， 加入蜂蜜和檸檬片，打汁飲用。
TOP6／火龍果
火龍果含有豐富的維生素及膳食纖維，能促進腸胃蠕動，幫助排除宿便；其礦物質和葉綠素等養分，還具有利尿清肺的功效，相當適合養顏美容、排毒減重。
選購祕訣：
1.以果體飽滿完整、無裂傷，色澤鮮紅者為佳。
2.果體有裂傷、病蟲害，顏色黯淡者，不宜購買。
食用小叮嚀：
高纖低熱量的火龍果，可添加蜂蜜、鮮奶打成飲品。當火龍果種子打碎後，香味就會溢出，飲用後別有風味。
TOP7／楊桃
楊桃含有檸檬酸，能消除疲勞，幫助代謝順暢，且具有整腸作用，可促進鈣質吸收率，預防骨質疏鬆；亦富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善消化功能。
選購祕訣：
1.以果色金黃且稜邊青綠，稜肉飽滿，外觀略透明者佳。
2.果色橙黃且稜邊變黑，表皮有褐色斑點者，不宜購買。
食用小叮嚀：
楊桃具有清熱解毒、生津止渴等功效；榨汁加鹽調勻飲用，可潤喉爽聲、維持酸鹼值平衡。
TOP8／桑葚
桑葚含蘋果酸，可消化體內的高油脂食物，幫助腎臟排除體內多餘水分和毒素，具有抗氧化作用及防癌功效；維生素B1能促進新陳代謝，消除疲勞和增加食慾。
選購祕訣：
1.以成熟飽滿，色澤黑亮，無蟲咬、無霉爛者為佳。
2.外表軟爛，出現發霉、腐爛情況者，不宜購買。
食用小叮嚀：
未成熟的桑葚不宜生食， 如食用過量， 可能會產生呼吸不暢、頭痛、嘔吐等不適症狀。
TOP9／紅蘿蔔
紅蘿蔔富含各種維生素和礦物質，每天吃些紅蘿蔔或喝紅蘿蔔汁，可以幫助人體提升新陳代謝的速度，維持身體消耗熱量的功能，有助於降低體重。
選購祕訣：
1.以表皮光滑，形體結實，顏色均勻者為佳。
2.表皮不平，顏色不均者，不宜購買。
食用小叮嚀：
紅蘿蔔不論生吃或熟食都很適宜。生吃可以攝取到較多的水溶性維生素；加油烹調則能釋放出更多脂溶性營養素。
TOP10／番薯
番薯富含膳食纖維，具有良好的健胃整腸、潤腸通便效果；膳食纖維還能與腸道中的有害物質結合，增加糞便體積，幫助排便，排除毒素。
選購祕訣：
1.以形體完整飽滿，色澤均勻，無發芽者為佳。
2.表皮有黑斑擦傷者，不宜購買。
食用小叮嚀：
番薯含有會抑制腸胃消化酵素的成分，生食容易出現打嗝、腹脹或胃酸過多等症狀。因此，不宜生食番薯。
本文出自人類智庫《7天消肚子瘦腰神奇蔬果汁》
喜歡法鼓文化出版的這本書。禪味點心。簡單。天然。 (作者：做個素食英雄吧)
近來台北捲起蔬食風潮 (作者：做個素食英雄吧)
