恆定：素食創業需要佛心堅持到底。

 

北京新浪網 2014-05-12  

 

 http://news.sina.com.tw/article/20140512/12403870.html

 

在一間約60平方米的店面里，貨架上擺放著“羊肉串”、“臘腸”、“雞腿”、“天下第一魚”、“川味牛肉”、“燕窩”等等上百種令人饞涎欲滴的包裝食品，但有誰料到，這些食物竟然全是素食。

 

　　“只要你能想到的食物，包括‘海參’、‘魚翅’、‘鮑魚’，我這裡都能提供，只是全是素食。”5月3日，25歲的小伙杜磊告訴記者。

　　這家店位於烏魯木齊市北京南路溫州商業街37號，店名為“齊善素食”，經營這家店面的是爺倆，父親杜良友是老闆，兒子杜磊是伙計，因為小店的利潤微薄，杜良友每月只給兒子1500元工資。

　　

清淡的生意也需要堅守

　　當天上午，快12點半了，這家餐廳才終於迎來了第一位顧客，她是從北園春乘坐922路公交車趕來的一位六旬老太太，她挑選了三袋孜然味道的“素羊肉串”。她一邊挑選著，一邊絮叨著：“給孫子買些，他和他爸爸愛吃這東西。”

 

　　杜磊把“五一”小長假期間的營業賬單拿出來，記者註意到，5月1日，他這家店的營業額也只有可憐的240元，5月2日為480元。

　　“父親相當執著，你可以認為他很鑽牛角尖，他有他的一套理論，經營這些年素食，沒賺到什麼錢，除了支付每年4萬元的房租，交納水電等各項費用，上繳稅收外

 

，所剩無幾，但常言道，有舍才有得，不付出永遠都不會得到，對這一點，我相當地認同，而且我也堅信，人們對健康越來越重視，素食的市場總會有撥雲見日的時候。”曾當過兵的杜磊這樣說。

 

　　也曾有人勸杜磊複員之後找份穩定高收入的工作，但他還是接過了父親的衣缽。上世紀九十年代曾在烏魯木齊的孔雀大廈擔任過後堂經理兼總廚的杜良友也拿過高薪，當時的薪資就達到了5000元，後來，他又開起了食品公司，一個月的營業額也曾上千萬元。選擇做“素食”之後，生意一落千丈，但這對父子並不後悔。

 

　　杜磊說：“素食有益於人們的健康，我們寧願少掙點，有時賠一點，但吃虧是福，我們認為要做有益於人的事，就是做善事，這樣會福蔭後人，是積德行善。”

 

　　杜磊風華正茂，他的女友並未嫌棄他的低薪，平時，每次上街，女友都搶著付賬。父親的期許以及女友的寬容，使杜磊決心在經營素食這條路上堅定地走下去。

 

　　從素食餐廳開始推銷

　　在北京南路的店開店七年來，他們曾一家家地跑酒店推銷素食，但很少有酒店接受，只有個別小酒店希望把成本壓到最低，在品嘗他們的產品後，才肯少量進一點貨。

 

　　他們的供貨商是深圳齊善食品有限公司，這家公司的產品在京滬穗等地的銷量非常好，但在新疆，由於人們偏愛肉食，素食產品的銷路一直沒有完全打開。

 

　　隨著佛教寺廟香火的日益興旺，越來越多的人選擇了素食，杜良友和杜磊輪番給一些吃齋念佛的人送素食，或者給一些素食餐廳免費提供產品，他們一人守店，一人在外跑，逐漸拴住了百十位回頭客。

　　杜磊說：“在一線城市，人們已經把對健康的追求轉化成對素食的熱捧，在新疆，還有一個漫長的接受過程，假以時日，相信會有越來越多的人接受素食理念的。

 

”

　　眼下，爺倆有一個宏願，他們希望有南北疆的素食經銷商到他們店來提貨，讓更多的新疆消費者通過素食獲得健康。　　“我們平時自己也很少吃肉，只有四川老鄉來新疆了，帶些腊肉來，我們家才吃一點，一方面清淡的生意使我們不得不精打細算，另一方面，我們常跟素食者在一起，也養成了習慣，況且，我們的素食吃起來也確實有肉的口感，無需吃肉了。”

 

　　據介紹，這些素食主要由天然高纖維製品、大豆蛋白質製品、小麥蛋白製品、香菇製品合成，價格都不貴，“素羊肉串”才6元一袋。

 

　　潛心乾好一件事

　　□記者鄭義源

　　經商和潛心做學問其實殊途同歸。有的人淺嘗輒止，一輩子一事無成；有的人乾一行愛一行，深鑽此道，哪管路途艱難，只是一心向前，於不經意間，花開兩岸，

 

最終有所作為。

　　這對父子經銷素食的經驗啟迪我們，人這輩子，不必想著去把每件事做好，潛心乾好一件事，也是了不起的。

 

　　世間事大凡如此。心無旁騖，精益求精，一般都會成就一番事業；而怕吃苦，遇挫折就退縮的人，一般都會一事無成。在學界，前者往往是精英，後者常常混沌度日還怨天尤人；在商海中，前者往往是大鱷，後者往往是一無所獲的落魄者。對於杜氏父子的堅守，有人會嘲諷他們迂腐；但也有更多的人相信，假以時日，他們最終會收穫成功和掌聲。這對父子的“素食事業”前景如何，我們不妨拭目以待。