讀後心得短評:我們活得久一些~也可以變成全球素食網站的長壽啟發者之一

 

全球第一個純素創始人 2012-05-28 

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    有一位了不起的人，當他被問到一生中最大的成就是什麼時，他答道：“我達成的成就是我幫忙展開了一項偉大的新運動，它不但改變了人類與其他生物事物的方向，也增加了人類能在地球上活得更久的希望。”這位傑出的人士就是多納德·華特森——全球第一個純素協會創始人。他為純素主義下了定義。近來，氣候變遷使人類面臨最大挑戰，事實上，“純素主義可改變事情的方向……也增加了人類能在地球上活得更久的希望”，這是最重要的事。

 

　　多納德·華特森生於英國采礦及工業小鎮麥克伯勞。在當時那個地方，沒有人知道素食主義。多納德的父親是當地學校的校長，也許是源自父親，多納德繼承了他的能力、愛心和深思熟慮。他的父母鼓勵支持孩子決定自己的人生道路。這項自由讓多納德有了不同於世人的想法，他對人類的食物營養及養動物的地方持相反意見。為了回報有此睿智的自由權，多納德敬重他的父母，常感激父母的智慧賦予他想法，即使他們沒刻意分享。

 

　　多納德熱愛地球，十分尊崇農村，他對此了如指掌。他以深邃的眼神與敏銳的心智觀察大自然，對於大自然的秩序與造物的完美感到印像深刻，那是他的靈感與指引。他的觀察讓他質疑人類對待農場動物的方式。沒人告訴他人類必須承擔照顧上帝造物的責任，而多納德卻覺得人類必須善待動物，此理念對他而言可謂油然心生，這份了悟在他幼年時就已深植心中。　他每逢假日會去喬治叔叔的農場，由於敏銳的觀察力，他注意到那裡所有的動物都有用處：馬兒貢獻力量拉犁或馬車；乳牛供應牛奶；而母雞生蛋，公雞報時，如同鬧鐘；羊兒貢獻羊毛幫助驅趕寒意；小豬是很友善的動物，提供友誼。小豬見到多納德時，總是很開心。

　　多納德在農場時，就已也體認到作為一個真正的人，必須展現出真正的人性，避免傷害或吃掉這些既慷慨又勞苦功高的動物。當時他14歲。

　　就在那時，多納德·華特森做了一個新年決定。他決定將自己融入大自然的完美中，並保護有情眾生。在做此高貴決定後的八十年裡，華特森先生不吃肉或魚。與他父母不同的是，他健康地活到95歲高齡。即使到了92歲，他也不用求助於任何藥物，幾乎沒有一天生病。在晚年的最後10年裡，他登上坎伯蘭湖區許多神秘美麗的山峰，甚至借由登山慶祝他93歲生日。

　　農場動物的困境持續困擾著他。雖然他采用素食飲食，但當他得知牛奶生產的過程後，華特森先生對乳牛忍受的痛苦頓生同情。他的鄉間經驗清楚地告訴他乳牛是有感覺有意識的眾生，他了解小牛必須與它們的母親待在一起更久，而不是幾天而已。母牛們應該只產出自然狀態的奶量。因此多納德開始轉變，從不吃肉的素食者改變為完全吃純素，放棄所有動物性產品，包括牛奶、起司和蛋。

 

　　1944年11月1日，因對產乳動物的慈悲，多納德·華特森成立不食乳制品的素食協會。這個協會一開始有25人，他們共同向世人宣傳純素主義對人類健康與社會的諸多利益。1944年11月，華特森先生自己編寫、打字、手工裝訂的第一本刊物《完全素食者新聞》出版了。協會討論他們要怎麼稱呼自己和出版品時，大家提出一些建議，如：“禁止乳品”、“素福”、“良福”、“聖福”和“美餐”。華特森和妻子桃樂絲則想到了“純素”（vegan）這個詞，是用“素食”（vegetarian）的字首和字尾結合而成的。而名詞“純素”也具有像征性。華特森先生相信完全不傷害動物的飲食是吃素過程的首要推動力與最終目的地。在這第一期刊物中，他解釋道：“我們期刊的首刊必須要命名，我用了‘完全素食者新聞’這個標題，我們應該采用此飲食法，讓我們的飲食轉為純素飲食，我們應該成為純素者。所有人都知道短標題的優點，身為素食協會的書記，一年必須打字或寫下‘純素’一詞數千次。”

 

　　“純素”這個詞馬上就被接受了，從此該詞成為我們語言的一部分，幾乎在每一部字典中都可以找到。隨著素食趨勢的增強，此詞也開始常出現在食物標簽和餐廳菜單上。在首版《完全素食者新聞》中，多納德·華特森寫下自己的經驗：……他一天可騎自行車230哩，而數十年前他在上床前和早餐時還吃牛奶和蛋那會兒，只能騎一半的距離；他一天可挖土十小時，隔天早上起來卻沒感到任何不適。華特森先生在坎伯蘭的克斯威克有一英畝的地，他在花園裡耕種，因為蚯蚓是有益造土的珍貴益蟲，為了減少對蚯蚓的傷害，他總是用叉子代替鏟子去挖土；至於堆肥，他不使用動物糞便，他的堆肥箱裡滿裝的是花園裡的雜草、牧草、落葉和廚余。

 

　　華特森教導木工技術，過著謙虛的生活，致力於傳播純素利益的知識，並享受他熱愛的山林。在教學退學後，他擔任附近山區健行者的向導，他也喜歡騎自行車，攝影及演奏小提琴。他把克斯威克的家及花園當作他小小的天堂。

 

　　很顯然，這個偉人的高雅想法是：在自然的法律下，任何有益於人類營養的計劃只能夠基於人與自然互利的飲食，永遠也不要為了營養而違背良心。這是他從自然萬物的表達中所明白的。他說：“我一直都認為，人類最大的錯誤就是將自己轉變為肉食動物，這違反了自然法律。成為純素者的最大利益是可以保持清明的意識。”他的哥哥和妹妹也成為素食者，像多納德一樣戒除一切酒與煙。他的非素食者的母親曾說過自己就像是母雞孵化鴨蛋。雖然他父母沒有改吃純素，多納德·華特森的《完全素食者新聞》卻十分受歡迎，純素協會的會員急速增加，後來發展得更快。今天全球已有越來越多的人采此拯救世界的飲食。華特森先生自己說：“現在精靈已跑出瓶外，沒人可以讓他回去……現在無論何處都有人采用純素飲食。”

 

　　多納德·華特森形容自己是不可知論者，他知道基督教的基本概念就是慈悲，他相信如果今天耶穌還活著，他一定會是純素者，也會積極推動吃純素（Heavenbliss按：耶穌本來就是純素者，請參考相關鏈接中《耶穌有關果報和不吃肉的教誨》一文的說明文字）。華特森先生表示：從廣闊的角度看，純素像征的意義是發現有新的可替代的方式，代替吐司炒蛋或聖誕蛋糕的新素食譜，“要知道你很偉大……我們居然不知道長期的——一代又一代的純素生活，其靈性利益正是為了人類的生存。在人類的整個歷史中一定有不同的文明和第一人，他們是真正符合‘文明’這一頭銜的。”

 

　　多納德·華特森以身為實踐者為榮。此外，他也相信對人類潛在力量的探索，並想知道長期吃純淨無罪惡感的食物是否可以讓我們的身體成為環境中所有智慧的更棒的接收器。他判定科學方法並不是邁向真理的唯一途徑，

 

他認為在地球生活期間，我們應該設法充分進化，完成從素食者到純素者的整個旅程：“研究食物的非物質（振動）特性，僅僅剛開始而已，但是不可能從飲食中消除所有動物的振動，我們也許會發現不僅真的可以使細胞結構更健康，而且還可以達到某種程度的直覺和目前尚未知悉的心靈覺知。”

 

　　他體貼、溫和，總是給別人更多的信仰空間。他從不評斷。對華特森先生來說，純素飲食是簡單的生活方式，與自然規律和諧共處。雖然他不評判別人，但讓他感到困惑不解的是：為何人們看不到攝取肉食的風險？通過對人們、社會和周圍的環境的簡單觀察，他能看到不采用純素生活方式對人類、動物與地球健康所造成的損害。

 

　　作為謙卑的個體，多納德·華特森從不因創立世界首個純素協會而追逐名利，實際上，他竭力避開大眾的注意力，他僅僅關心越來越多的人應該為自己的利益和環境改采植物性飲食。對於他自己的死亡，多納德曾說：“某天早上，我不再醒過來，將會有場葬禮……有我從未吃過的所有動物的靈魂來參加，在那種情況下，那會是一場大葬禮。”在其家鄉英格蘭湖區，多納德在95歲時安詳辭世。在最後的那些日子裡，人們看到多納德樂觀平和、談笑風生，直到不久後靈魂升天。

 

　　[說明]世界純素日自1994年起於每年的11月1日舉行，它是“純素協會”成立的周年慶典日。（WorldVeganDayisaveganholidaycelebratedsince1994onNovember1–theanniversaryofthecreationofTheVeganSociety.）它

 

跟始於1985年的“世界無肉日”（Meatout，3月20日）和始於1986年的“世界素食日”（WorldVegetarianDay，11月25日）不是同一個節日。

　　11月1日是世界純素日。