^^不過素食新聞倒是有增多的趨勢~希望有一日素食名人多到找不完~這時我們就可以一起歡慶世界純素日囉^_^
「素食摻葷」造假嚴重？！ 牙膏也有葷素之分？
2013年 11月 12日
http://www.nownews.com/n/2013/11/12/1017643
隨著「造假食品」的風暴越滾越大，衛生福利部食品藥物管理署公布國內5大造假食品排行榜，其中以「素食摻葷」最嚴重，高居第一名。然而，除了食品之外，多數的消費者卻可能不知道，牙膏也有葷、素之分！
衛福部於10月21日在立法院向立委就食品安全問題進行專案報告時，食藥署食品組組長蔡淑貞公布國內5大造假食品排行榜，以「素食摻葷」高居第一名，其次依序才是「豬肉混充牛肉乾」、「蜂蜜不純」、「果汁沒水果」、
「米粉沒米」。
除了食品之外，雖然用於口腔清潔的牙膏、漱口水......等不屬於食品，一般不會大量食用，誤食的機會也不大，但基於用品安全以及環保護生的觀念，在食、衣、住、行等各方面也可以透過選擇「素食」，更加照顧身體、
愛護地球，這就是近年來在國際上風行、倡導「素食救地球」的「素食主義(vegetarianism)」潮流。
以大家每天都必須使用的牙膏為例，市面上販售的牙膏琳瑯滿目，想要知道是否為素食，其關鍵就在於成分。近來，就有腦筋動得快的業者推出素食木糖醇牙膏，標榜以高達25％的樺樹萃取天然木糖醇，加上綠茶萃取物、茶
樹與木瓜酵素製成，除了不含氟、防腐劑Paraben-Free及化學介面活性劑SLS-Free之外，更不含任何動物性成分；業者就是訴求消費者，其產品不僅能照顧身體健康，還可以為環保盡一份心力。
業者表示，牙膏的成分可依功能分三類；首先，為了能於刷牙時幫助摩擦，進而去除牙垢和牙菌斑，牙膏中大部分的成分是「研磨劑」。其次，為了防止牙膏硬化，製造商都會在其中添加「保濕劑」；最後，為了提高牙膏品
質的穩定性，牙膏中也都會添加「結合劑」。
業者指出，在上述三種成分中，最常被使用做為保濕劑的「甘油」就有極大可能是動物性來源，若消費者不特別留心，很難發現。因此，透過觀念的建立，選擇不含動物性成分的「素食牙膏」，讓民眾在刷牙的同時，不僅能
照顧自己的健康，還可以替環境保護盡一份心力。
素食可防“富貴病”！長壽必知的健康飲食
http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/yn.xinhuanet.com/health/2013-11/08/c_132870388.htm
2013年11月08日
合理的飲食可強身健體、益壽延年；飲食不當則可造成生長發育受阻、工作學習效率低下，甚至會導致某種疾病。所以，在日常生活中要養成良好的飲食習慣。專家為此總結出組成良好飲食習慣的21個要素！
1、雜食。
雜食指的是什麼都要吃，避免吃偏食，而且最好同時吃。這充分體現食物互補的原理，因為除母乳外任何單一食物都不能在質和量上滿足人體對營養的需要，而雜食在很大程度上可以滿足人體對營養的需要。對此，日本
科學家 "每天至少吃30種食物" 的提法有一定的科學性，人們也不妨參照著做，如果一時間辦不到，可先從每天吃10種、15種食物做起。
2、慢食。
現已證明，"一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時"的做法，不僅有助于唾液分泌，幫助消化，而且能減輕胃的負擔。因此人們認定，慢食有減肥、美容、防癌、健腦等多重效應。
3、素食。
這是一種歸真返璞的生活模式，其原意為"基本吃素"，不是一點葷也不碰。素食是防治"富貴病"的核心措施，這也是人類最早的進食模式。現在生活水平提高了，聚會宴請的事還真會時常碰到，想堅持吃素還真不是一件
容易的事。但只要存了個堅持素食的念頭，就可以保證不會成為"富貴病"的俘虜。現代醫學研究表明，常吃蔬菜、豆制品等有利健康的素食，既不易發胖，還能起到防癌抗癌作用。
4、早食。
即三餐皆需早。早食與晚食大不一樣，可避免一天中營養的短期不平衡。人體經過一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進食，精神才能振作，因此早餐宜早。早餐早食，還是一天的工作程序"開關"，吃過了早飯，才可以進行一整
天的工作或日常活動。另外，晚餐早食也很重要，研究發現，晚餐早食可預防十余種疾病。
5、淡食。
包括少鹽、少油、少糖三大內容。現在人們將多鹽、多油、多糖稱為"三害"，代謝性疾病有一大半與這三害有關。而應對之道，只一個"淡"字即可解決。
6、熱食。
中醫認為，人之熱腹不宜承受過多的冷食，即使在盛夏，也不主張多進冷飲，因為冷食可加重胃腸負擔，從而加重胃和肝臟原有的疾病，或引起新的疾病，尤其是體虛老人，更不宜冷食。現在又有一種提法，即冷食；這
可能是受到低溫可延壽的啟發，冷食是有效的內部降溫法，據說還可增強消化道功能。但這種冷食提倡，還未得到足夠的證據。
7、熟食。
與熱食相關的是熟食，即食物要吃熟的，而不要吃生的。通過高溫煮食，可以殺菌滅毒，還能把對人體有害的物質分解、揮發或轉化成無害的物質，同時還確保食物所含的營養成分釋放出來。這樣，既有利于營養衛生，
又有益于人體的消化吸收。
8、生食。
生食是與熱食、熟食相反的膳食主張。當然並非一切均生食，而是主張"適合生食的盡量生食"。因為也只有在未烹飪的條件下，很多含維生素的食物才能保持其基本營養成分。
9． 鮮食。
絕大多數食物均以新鮮為好。這樣做的結果不僅是許多"活營養素"可得以保持，也可以避免因貯存時間過長而使食物產生有害物質。因此，我們提倡現吃現做、不吃剩菜。
10．潔食。
"幹凈"指食品與進食環境無塵、無細菌病毒以及無污染物。不食霉變食物，遠離煤煙、香煙、灰塵中的煙霧，並保持茶具或水具的除垢衛生，嚴防病菌、黃曲霉素、尼古丁及有害金屬元素對人體的侵襲。
11、定食。
一日三餐是從人類祖先起就固定下來的進餐模式，已形成動作定型及人體生物鐘的要求。因此，堅持定時定量進食，也是最佳的養生之道。
12、小食。
21世紀提倡的進餐制以日進五餐或六餐為宜，三頓正餐外的小餐（上午10點、下午16點及20點左右）稱為"小食"，具多重功效。它與平時所說的零食有別，因為它不像後者無定時定量的沒規律，就不會導致與正餐的矛盾
。
13、稀食。
食粥養生自古延續至今，現在的食譜比古代寬泛得多，除粥外，還包括牛奶、豆漿等流質及各種粥、湯。稀食不僅適宜吞咽，而且還能使營養成分容易析出，便于人體吸收。
14、軟食。
堅硬的食物難以消化，特別是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮飯菜應以爛熟為好。堅持軟食也符合中醫所說的"不以脾胃熟水谷"的原理。
15、幹食。
幹食與軟食的要求正好相反，但其可以增強咀嚼功能，較強地刺激牙周、牙齦豐富的神經末梢，而起健腦作用。幹食還可健胃、美容、抗癌，應經常為之。
16、節食。
在日常飲食中，要做好保健養生，在善食的同時，還要善節。 對于節食，古人有很多精辟的見解，如"食無求飽"，"不欲過饑，饑則敗氣"等，認為少吃多滋味，暴飲暴食傷身體。現代醫學研究發現，適當節食還具有抗衰
老和延年益壽等特殊功效。從維護健康的角度看，控制飲食攝入量很有必要。
17、斷食。
斷食與節食有一定的關聯，又不完全一樣。斷食即在一定時間內，一頓或一天不進食。現認為，有計劃地安排斷食，可有效地增進消化道功能，還可徹底地排除體內毒素，利于挖掘人體潛力。在某些歐美國家，現已有很
多人開始嘗試斷食，據說取得了不錯的效果。
18、選食。
選食與雜食有一定的相關性，但又有所不同。雜食強調了一個"廣"字，選食則更多地強調了個體的針對性。在新世紀個體營養時代，更應根據自身情況來選擇食物（甚至可根據個體基因類型），使營養更適合個人的具體
需要。
19． 藥食。
與選食相類，都是根據身體的特別需要來選擇食物，以達到食物來預防和治療疾病的目的。我國自古就有"藥食同源"的說法，並認為一般食物均可入藥。這方面的選擇性很大。
20． 靜食。
用餐時，宜安靜地精神集中，品嘗美味；而談笑進食，很容易嗆咳；哭著用餐，或者生氣吃飯，對身體健康很不利。
21、坐食。
飲食保健專家指出，邊走邊吃及蹲著進食，均不利于消化。因此，用餐時採取坐正的姿勢，對身體健康十分有益。
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