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食在安心茹素立委簡單蔬食 2013-11-09
http://news.sina.com.tw/article/20131109/11076096.html
（中央社記者曾盈瑜台北9日電）民主進步黨籍立法委員鄭麗君、林岱樺與中國國民黨籍立委林鴻池都吃素，在食安風暴中，他們的擔憂與葷食者相同，但吃素讓他們減少食用加工品，飲食較單純。

鄭麗君表示，除油，今年先後有假米粉、毒布丁、毒澱粉、毒醬油、毒餐盒、假蜂蜜及假米事件，簡直無所不毒、無所不假，「吃葷、吃素都不安全」。

林岱樺也說，素食者的擔憂與葷食者相同，無非是加工食品的添加物是否安全、添加物比例是否影響人體健康及產品標示詳實問題。

林鴻池表示，若標示不實，消費者真的難辨真偽，還是須仰賴政府嚴格把關、業者自我約束。

雖然素食不見得比較安心，但吃素讓他們吃的東西變簡單。

鄭麗君表示，她丈夫是台灣主婦聯盟生活消費合作社會員，他們偶爾在家開伙，希望飲食儘量自然。

林岱樺說，過去「素食餐廳」較容易讓人聯想到宗教，但現在「低碳」、「環保」意識高漲，出現許多「蔬食餐廳」，講究當季、當地新鮮食材，不用太多加工食品，也自行調製醬料。

此外，林岱樺觀察到，過去讓人詬病的擬真素肉、素雞鴨等加工素料變得較少。在大都市外食，吃素也很方便，台灣「簡直是素食者天堂」。

林鴻池表示，他吃葷時較講究，改吃素後就變得很容易滿足；一碗自家煮的素食紅燒湯麵就可讓他吃得很過癮，也比較不喜歡吃加工食品。1021109