一盤食物上桌，如果去想食物背後的故事，也許很多人就不敢以動物為食了。就如同保羅麥-卡尼爵士的名言：「如果屠宰場有透明玻璃牆，每個人都會吃素了。」

《和平飲食》是素食理論的聖經，作者是美國柏克萊大學教育博士威爾塔托，他是一位藝術-家、夢想家，也是革命家，他和妻子住在一輛叫做「菩提達摩」的拖車上，巡迴全美，宣傳-純素主義的理想，人稱他為「托車英雄」。透過這本《和平飲食》，塔托仔細分析了選擇食-物對人類的意識、身心靈、環境、文化和人際關係造成的深遠影響。

《和平飲食》由「週一無肉日」的推動者蘇小歡推介到臺灣，並來到【愛悅讀】節目，與主-持人劉怡均分享素食的重要性，也闡述人與萬物和諧共生的真諦。

※整個節目內容：http://www.youtube.com/watch?v=Lwrz7BHe5uw
※《和平飲食》https://mall.suiis.com/product_detail.aspx?proid=1005129