文 黃偉德

醫生、營養師、父母都永不知道甚麼是最合適、均衡的食物，有人以為吃牛奶是營養豐富平衡，大陸營養學家會以為味精是補腦，有人以為五青汁是排毒，中醫師卻以為五青汁寒涼傷陽氣; 有人以為生吃多酵素，傳統印度醫學以為生吃傷Vata難消化；有人會說五穀加豆類有完整蛋白質，也有人說五穀加豆類最難消化；有人說布緯食療「茅屋芝士+ 阿麻籽油」治百病，有人以為芝士是毒物惹痰。一切關於食物的學說，眾說紛云。

有人會問專家意見，但可惜絕大部份專家意見只是 UNeducated guess (非專家亂估 亂評)，或是 irrelevantly educated comment (非相關專業的專家評論)。沒有讀過 Budwig的著作和研究又沒嘗過其方法卻去批評布緯食療；不懂整全營養(holistic nutrition / wholefood) 的甚麼營養師學會會長卻去說糙米跟白米熱量一樣高、椰子油跟人工牛油的脂肪一樣高；西醫去評論順勢醫學；大學中藥研究員不懂傳統中醫學的君臣佐使卻去說某某中藥有劇毒不能用。

甚麼是自然？ 我想，盡早給自己自主，不要盲從權威，用自己的身體去親嘗試、測試，就是最自然。