今天要介紹一家特別的店
十二月花村食養文化
台北市中山區撫順街23號1樓
02-2597-4883
營業時間：10:30~21:00(14:00~16:30下午茶)
這是無意間發現的好店
裝潢簡單清爽服務親切,
當然最重要的還是餐的好
今天吃了
川味麻辣蔬食鍋套餐&招牌三層香福菜飯
兩個人的平均花費約150元 不貴
先來介紹一下這個川味麻辣鍋
聽說湯頭是用百菇鍋為湯底
百菇....有什麼好稀奇的 就是很稀奇 因為他用了抗癌的聖品(桑黃)
整鍋湯底的鮮甜美味真的是讓我無法形容
巴西蘑菇 是高級菇的基本元素
但是........如果不會煮 要煮出同樣的濃醇可能要花大把的菇才煮的出來
但這個百菇鍋 把所有的菇都提升了味道
原因在於桑黃吧(我猜的)桑黃本身沒有很特別的味道
可是就有提升味道的重要作用
這樣說得好像很扯(巴西蘑菇真得很難煮嗎?)這是很多廚師會說的話
可如果真的去吃了一次喝了這樣的湯
就會明白我說的意思了
那時候喝不夠又跟店家要了一些湯 真的讚沒話說
另外的川味麻辣的部分也是香麻辣嗆可以形容
不過因為老婆不能吃太辣 所以請小姐幫我們把辣醬另外準備讓我們自己加
招牌三層香福菜飯(附湯了)
聽說是台塑的有機蔬菜(下重本了)
配上素滷肉 當然重點是那片控肉(我吃素耶...哪來控肉)
其實那控肉是日本的車麩 是由小麥做成的
含有很多的礦物質與營養素
車麩乾的看起來和煮好的時候差很多 硬的像餅乾
煮了之後 軟嫩
不過不會煮 可是好吃不起來
因為太過 就軟爛 煮不夠味道又吸不進去
是個很特別食材
再來
我們去吃的時候有特別的招待了
有機醋 (哇..........什麼都是有機的 有機菜有機菇 有機車麩連開味菜都是)
酸甜開胃就是好吃
另外一個很特別的是 破壁的綠茶@_@
這是什麼?很多人可能都有這樣的問題
其實小弟我也不太了解什麼是破壁綠茶
是.....破的牆挖出來的茶?是高山茶種?是......猜不出來
後來經過詢問
所謂的破壁是種技術 也就是說破開細胞壁讓理面的營養素留出來
讓我們能夠好吸收
因為一般我們吃食物 要的就是營養分但是如果只是經過吃消化吸收其實效果還是有限
也因此有台塑的技術做為後盾
至於技術方面呢當然這不是我的專業領域
只知道這是博士級的技術好不容易的新技術
而店家的老闆聽說就是這樣的博士
為了讓大家不要有盲目錯誤的養生飲食觀念
也吃到不好的食物
所以特別打照這樣的店
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