【泰式綠咖哩】

泰國咖哩是以顏色來命名。

綠咖哩則是用了泰國綠辣椒、檸檬草、香茅、

大量的南薑...等香料而製成的。

別小覷這充滿椰奶香氣的料理，口中慢慢直線上升的嗆辣能量!

材料A：綠咖哩醬約兩大匙（請注意成分是否全素）

南薑泥25克、香茅兩根與檸檬葉2片(剁細)

材料B：玉米筍、紅彩椒、黃彩椒、百頁豆腐

秋葵、草菇、茄子、黑木耳(隨個人喜好)

材料C：椰漿、椰糖

作法：材料A炒兩分鐘後加入材料B拌炒，

炒出香味後將材料C加入，以及1000cc的水，

盛盤時放上九層塔即可。

請不要勾芡歐~