紫菜經過加工也就是在超市便利商店會看到的海苔片 不過這樣吃起來只能當做零食也有可能吃了過多的人工甘料 對身體反而不利

但是 如果您去傳統雜貨店問一下 會發現大大一團才100元 這就是最原味的紫菜

後來去查一下他的營養成分 發現還有素食者容易缺的補血元素B12

很可惜如果您是經常吃外面的素食者可能無福享受了

所以只要是煮麵或是湯的時候 就把紫菜加入麵中了

-原文如下--

紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含

有较多的胡萝卜素和核黄素

。每100g干紫菜含蛋白质24∼28g、脂肪0.9克、碳水化合物31∼50g、

钙330毫克、磷440毫克、

铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、

丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、

甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙

、核黄素、胡萝卜素等含量居

各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。 
  （1）蛋白质和氨基酸   紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。

食用紫菜一般蛋白质

含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。

紫菜蛋白质的组成氨基酸如

丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，

这是所有陆生蔬菜植物所

没有的特征。 
  （2）脂肪   与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，

紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的

软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，

分别占2%；对人体有很好保健作用的

不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为

10%——30%，且C20以上的高度不饱和

脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为

“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。 
  （3）维生素   紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量

与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素

特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，

以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近

，维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，

预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。

 
  （4）无机质   由于海水蕴含极为丰富的无机成份，

而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能

，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。http://zhidao.baidu.com/question/87692046.html