今天在台北花博爭豔館舉辦的「素食有機健康博覽會」，發現這一本素食好書 「素食─新世紀的飲食哲學」。

作者：Giorgio Cerquetti 著

出版者：中華印經協會•台灣生命電視

（免費結緣書）

在人類的自覺生活之中，所有人已經完全認清吃肉的惡行與不道德。

              那麼，為什麼人們仍無法承認這個法則呢？

           答案即是：人類在在道德上的進展一向緩慢；不過，

真正的進步都具有「不間斷性」以及「持續加速性」這兩種特色。

                   素食主義的時代終於來臨了！

「素食的」來自拉丁文的vegetus，意思是「完整、新鮮、活生生的」。

                        假如將這個字用來形容人類的話，

                     就字面上的意思則是－－在身體與心理上，

                               都十分健康且有活力的人。

經過這許多年，素食運動已經不再只是前衛菁英分子所獨佔的領域。

目前的素食主義，是個被全世界數百萬人所擁抱接受的可行方案。

             我們可繼續重塑這個世界－－從我們的家庭，

                   從我們的廚房以及從我們本身做起。

        我們必須為自己的家人和朋友建立一個正確的範例。