自已也是素食者.購買產品時也會有疑慮!也常會打電話直接向製造產商作確認!

烘焙上所使用的奶油、酥油、無水奶油，都有素食和葷食的區別，素食產品包裝箱外都會有註明.購買時可向製造產商先作確認.(零售商常會搞不清楚)也建議較大廠牌的產品香氣.品質真的好很多.只是成本也提高了.

所謂的乳清蛋白，是由乳製品所提煉出來的.是奶素.現在也有很多由豆類提練出來的原料.取代了奶製品

一般市售的蛋糕.如果沒標示奶蛋素.通常是葷食了！

鮮奶油的部份.包裝盒上標示為動物性.是因為取至乳製品.通常奶素可食(請向製造產商先作確認)

素食烘焙.常會因顧客的詢問度高.簡單的回應是素食的.也會有門市培訓不足而把素食和植物性畫上=號.直接做回應.

以上是個人小小的了解.僅做參考