一直很想做馬鈴薯甜甜圈...終於有時間做了...... 我把細砂糖改紅糖所以麵糰顏色較深...

這甜甜圈是用直接法做的可是有加馬鈴薯口感好好喔...Q又有嚼勁...很香...甜而不膩...我還試驗隔天吃

還是好Q...金好呷...

直接法只有一次攪拌和一次發酵,  優點為發酵時間短,  製作流程簡單

麵包的風味可以直接表現出來...缺點是麵團含水量低,  老化較快,  操作性較差

材料:

馬鈴薯泥 100g,  高筋麵粉 270g,  低筋麵粉 30g,  奶粉 10g,  雞蛋 1顆(約50g),  鹽 1/4小匙,

柳橙汁70cc或清水,  細砂糖 30g,  橄欖油 30g,  速發乾酵母菌(instant yeast) 1/2茶匙,

http://uuup222.pixnet.net/blog/post/52069426