吃素果然是長養愛心的最快法門！原來得到時代雜誌英雄組第八名的陳樹菊吃素！以下是東森新聞的報導：

入選美國《時代雜誌》(TIME)百大影響人物「英雄榜」、台東愛心菜販陳樹菊，即將在3日啟程前往美國；她平常都是吃素，2日晚還特別到素食餐廳用餐，結果一眼就被其他客人認出來，大家為她掌聲喝采。而第一次出國，要怎麼解決用餐的問題？陳樹菊說，「只要有水果，就沒問題。」

61歲的陳樹菊從未結婚，13歲起在台東市中央市場賣菜，把賺來的上千萬元捐給學校興建圖書館和幫助窮人，她的善行在3月獲選「富比世亞太善心榜」，緊接著又獲選《時代雜誌》百大影響人物「英雄榜」。

在馬英九總統親自致電勸說下，原本行事低調的陳樹菊，總算改變心意，願意在3日搭機前往美國，接受時代雜誌的頒獎；馬總統並在2日下午陳樹菊臨行前專程接見，「讚揚她的愛心，幫台灣大大加分」。

而賣了一輩子的菜，愛心菜販陳樹菊平常「都是吃菜、吃素」，這次要到美國領獎，吃的問題怎麼解決呢？陳樹菊表示，「吃的很簡單，有水果就可以代理了，吃素的人很簡單，隨意就好。」