轉貼 理想飲食

1.      「改變飲食的理由和意志力」是改變成功的關鍵。（討論有過什麼成功的經驗）

2.      鹼性資源流失等於健康流失。1980年美國RDA公佈，蛋白質攝取量成年男性56公克，

女生44公克，蛋白質攝取超過47公克，每天鈣的流失比吸收更多。

3.      建議75%鹼性食物，25%酸性食物:

-         45%煮熟的蔬菜和水果

-         30%新鮮水果和生菜

-         25%全穀類、堅果、種子和魚類家禽

身體經6個月到1年才能恢復正常運作。

4.      漸進方式改變飲食習慣。

5.      對葷食者與素食者建議皆適用。

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我覺得作者說得很有理

體液是鹼性的

所以蔬果才是飲食的中心

才符合靈長類的飲食型態

素食者若以穀類和豆類為飲食的中心

一樣有體液酸化的問題

25%酸性食物中並無豆類

生的豆類大多有輕微的血液毒性

(抗血液凝集 也許會致自體免疫性疾病 關節炎...)

不宜過量攝取

而大豆對健康的助益其實爭議蠻大的

一直出現兩極化的報導

比較可以確定的是

發酵的大豆製品是健康的

雖然大豆接近是完全蛋白

但素食者不應完全的依賴大豆蛋白會比較保險

應該用堅果種子來做部分的取代