1.     切成薄片的葫瓜片100公克，備用。

2.     素蠔油2大匙、細砂糖1大匙調拌均勻，淋些許胡椒粉提味。

3.     葫瓜片倒入與醬汁混合調拌，冷藏約20分鐘即可。

【鹽漬小黃瓜】

1.     斜切薄片的小黃瓜2條，加一大匙鹽抓平均，醃約10分鐘去除生澀味，用食用水洗淨備用。

2.     再加入一小匙鹽與小黃瓜片拌均，冷藏醃約15分鐘。

【鹽漬高麗菜】

1.     切成細絲的高麗菜，洗淨加一大匙鹽抓一抓，靜置約15分鐘去除生澀味後，待留出水、擠乾水份。

2.     用食用水洗淨，再加入少許鹽，醃約10分鐘，再放入冷藏20分鐘即可。

http://tw.myblog.yahoo.com/gn270/ 「豆雞」也可以醃製哦~~卡緊來看~