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主題： 蒸蛋怎麼做？
作者： 愛做夢的小魚
 文　章　編　號： 第 209212 篇
發　表　日　期： 2009/04/01 19:07:15
閱　讀　次　數： 1671
此篇文章 回應：
回應此篇的文章： 209213 209231 209258 209406
推文人氣： (5)


我使用了兩個蛋…一碗水攪拌…開大火蒸一分鐘…轉小火蒸大約八分鐘…
可是成品並沒有成功耶！感覺就是水水的…後來我再用電鍋蒸…
結果就更慘了…差一點就變成蛋花湯了…
請問是我的水加太多…還是我一開始煮的時間太短了…
又或者我一開始就要用電鍋蒸呢？
麻煩各位村民不吝指教…謝謝…


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推文內容：

愛寶貝兒：蒸蛋,讓我想起爸爸的拿手菜之一,雖然有泡泡,但很香很好吃,爸爸的蒸蛋會加蘿蔔乾加哈姆加麻油,好吃捏!!2009/04/03 1:19:48
香雪海：哇…原來蒸蛋有這麼多學問呀！我會再找時間試做的…謝謝囉！我是看食譜做的…所以另外有做羹湯做調味…2009/04/02 9:21:35
英英∼公主：曾看過電視教的秘笈，要用“漏網”濾過一次〈印象中好像是要篩小氣泡〉蒸出來的蛋，會很棉~~2009/04/01 21:54:47
GreatPearl：兩顆蛋一碗水並不會變成蛋花湯.蛋要打得很散.將起泡用湯匙撈掉.這樣蒸起來比較平.隔水加熱.要用小火.要蒸久一點才會透.如果還沒蒸透你攪拌它就會變成蛋花湯.不過還是可以繼續蒸.一樣可以結成蒸蛋。^^以前日本料理店廚師教我.一顆蛋加一個量米杯的水.蒸蛋會很嫩喔。2009/04/01 19:44:41
童話故事~一切善法得成於忍：這道菜我會^^ 蛋和水的比例是3:7... 另外要放入調味料(醬油, 香油....), 也可放下少許青菜 ; 先大火將水煮開, 再小小火煮15分鐘左右即可!2009/04/01 19:18:39
Re:蒸蛋怎麼做？ (作者：竹良仁)
Re:請問蛋奶素食者可以從事什麼行業和職業呢?我很困擾~ (作者：心本不生~緣起而生)


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