大頭菜是平民小菜 一般都是涼拌或是直接煮湯

而今天介紹的這道湯品是來自卉卉的即興

鮮美的湯頭加上大頭菜清香甘甜的滋味

可以讓卉卉連喝三碗喔~^^   

建議愛做菜的你(妳)不妨試試看    相信你也會愛上它！

材料：

1.大頭菜一顆

2.素羊肉(俗稱香菇頭，素料店有賣)

3.茶油少許(沙拉油也可)

4.羅勒葉適量(玻璃瓶裝碎末狀，一般超市有賣  )

5.花椒鹽少許

6.香油、胡椒、鹽巴少許

作法：

1.將大頭菜洗淨去皮切成塊 約三公分見方

2.起油鍋依序加入素羊肉  羅勒葉 花椒鹽 炒香

3.加水後放入大頭菜

4.水滾後轉小火燜至大頭菜軟化後加鹽即可(約30分鐘，或放入電鍋燉也很好)

5.最後加上香油數滴  胡椒少許就大功告成啦

※此文原作者於2009/05/08 0:39:27修改過。