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主題: Re:素易韓國五日胖胖團
作者: 小樂媽之阿祖媽
文 章 編 號: 第 207711 篇
發 表 日 期: 2009/01/23 16:15:06
閱 讀 次 數: 1202
此篇文章 回應: 207695 (小樂媽之阿祖媽)
回應此篇的文章:
推文人氣: (3)


因為不想再開啟新文章,所以用回覆自己文章的方式處理。

為什麼叫胖胖團?難道不吃會胖嗎?當然不會,就是因為吃到每一餐都站不起來(可惡的坐式文化),所以才會造成除了行李箱怕超重外,自己也怕卡在飛機的座位中起不來。

每一餐都有泡菜,除了中華料理店以外,只要是韓式餐館,就有泡菜,韓國人真是什麼菜都可以拿來做成泡菜料理,我想還是因為需要保存食物,以免冬天沒食物,所以才會發展成這樣的文化,因此泡菜醬料的配方,都視為獨門秘方,泡的好不好吃,就要看配料的調理功力了。韓國泡菜吃起來的口味偏辣,偏鹹,幾乎沒什麼太多酸味,台灣的口味則是偏酸。韓國泡菜中,如果想吃到甜味,得要細細感受,因為那是植物裡的菜根甜,跟我們喜歡的醬油裡面的甜甜的口味是不一樣的。

韓國的稻米一年一收,因為天冷,所以收成時間拖比較長,所以在大米下肚前,請先仔細看一下米粒,粒粒飽滿圓潤,體積也平均比台灣米大上一半,單吃起來,口感也比較Q,配上各式的泡菜或醃漬菜,當然是一口接一口了。

湯的部分,韓國的味增湯跟日本的台灣的味都不一樣,裡面有點小辣,然後仔細聞會有一種發酵的味道(臭豆腐就是發酵味),喝起來會讓全身發汗。

生菜夾烤肉,也是建議大家在夾烤肉前,可以單嚐一片生菜,真是美味絕佳,反正生菜不夠了還可以請老闆多給一點。

因為除了中華料理外,每一餐都逃不出辣味,喝杯涼水是個不錯的選擇。如果怕鹹,建議可以泡杯穀類茶,或是草根茶,沖淡一些鹹味。如果想要逃脫這兩種味道,可以選擇一餐自助餐時,專挑生菜沙拉及水果沙拉吃,外加自己買的咖啡或配茶,怕餓的話吃點麵包夾果醬,就可以有一餐避開辣味,讓舌頭休息一下了(味覺歸零)。

如果有帶老人家出門,而老人家怕辣的話,可以隨身帶一包台灣的素香鬆,扮在飯裡面,吃點熱湯裡的蘿蔔或蔬菜,可以讓老人家吃得舒服一點。

回國後,同事們問我好不好吃,我回答,那要看個人口味而定了,但如果站在體驗韓國文化的角度來看的話,絕對是非常棒的。

本次旅遊有關餐點安排的部分,如果要評分的話,我給五顆星。


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推文內容:

小溪但是也很擔心,萬一覺得很好吃,以後卻很難再吃到第二次,是要怎麼辦....2009/01/24 2:56:40
小樂媽之阿祖媽如果光要吃吃看素食的韓國飲食的話,基本上本團可以讓你吃到各種不同口味的韓式料理,而且口味絕對是台灣吃不到的。可以說是一種無法用想像想出來的味道,因為所有配料跟台灣都不同,所以親自去吃一次就知道囉!2009/01/23 22:35:37
小溪呵呵,其實我對韓國的風景跟文化並不算有興趣,但是因為想吃素的韓國料理,而對這行程心動不已!!2009/01/23 21:14:06
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