傳說中的   麻婆…豆花極品臭豆腐

這一鍋經過七七一十四天的期待

歷經二二四時的熬煮

先靜靜的看著鍋裡滿滿的食材

說時遲那時快…

         

這一咬 : 只辣你口…不辣你胃!!!  ^^

         

第一碗吃完了……

 

什麼是吃了會開心的豆腐?

         

除了煮的人開心之外…還要是會開心的人才吃得到喔@@

          

@@  這豆腐在我嘴裡爆開的味道…

顏色重但口味清爽

辣味重但不會辣胃

口感實但得到趣味

油而不膩   甘而不甜   色而不豔   香而不失   辣而不嗆

         

盛上一碗…你會知道天堂在那裡…在碗的這一邊

地獄在那裡…碗的另一邊

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這真的是臭豆腐嗎……開心覺得是天上來的豆腐吧!!!!!

每一種食材都分享它的味道……

集合在豆腐之中……很難言喻……

如同討論北極光美嗎……是一切無盡意阿……

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動作分解:

1.

透明的粉條…是有如琉璃心般的沉靜

2.

香茅草入味

3.

有桂竹筍及筍乾的甜美

4.

這個湯汁中如水果茶般的豐富

確又是那麼渾然天成(看不到水果確是滿齒水果香…)

5.

麻辣臭豆腐的辣來自印度的………神奇的黑白小果子

 

敬偉大的善廚師們!!!

還有吃得心滿意足的善人們!!!

新年開心

新年吉祥  (: D)

※此文原作者於2009/01/19 7:44:33修改過。