「不吃肉沒有體力」是一種錯誤的認知。

以鈣的含量為例：每100g食物中鈣質含量如下：

雞肉	5 mg	豆腐	128mg
牛肉	8mg	黃瓜	160mg
豬肉	12mg	木耳	207mg
吳郭魚	30mg	胡蘿蔔(汁)	337mg
豌豆	71mg	芹菜	339mg
波菜	92mg	髮菜	699mg
花椰菜	103mg	紫菜	850mg
香菇	125mg

鐵的含量：每100g食物中含量如下：

雞肉	0.4 mg	木耳	9.3 mg
吳郭魚	0.8 mg	黃瓜	24.7 mg
豬肉	1.5 mg	芹菜	39 mg
牛肉	3.6 mg	紫菜	98 mg
豌豆	5.5 mg	髮菜	105 mg
香菇	9 mg

肉類所含鐵質不但遠較植物來得少，且肉類的鐵質只有11%能被人體吸收，植物的鐵質則大部分都能被吸收。

蛋白質的含量：每100g食物中含量如下：

雞蛋	6.5 g	豌豆	23 g
豬肉	14.6 g	紫菜	28 g
牛肉	18.8 g	杏仁	31 g
吳郭魚	20 g	黃豆	36 g
雞肉	21 g	豆皮	51 g
髮菜	21 g

喝牛奶的錯誤認知：

1. 研究顯示：一天喝500cc以上牛奶的兒童 ，親屬中又有糖尿病的，比牛奶喝得少的孩子 ，有高出5倍的可能性發展自體免疫失調的Ｉ型糖尿病。
2. 很多乳糖不適症的小朋友，不喝牛奶後健康情況顯著改善。
3. 鮮奶中的蛋白質含量為人奶的三倍，其中80%是酪蛋白，不容易為人體吸收，導致消化系統的問題。
4. 牛奶和雞蛋是引起嬰幼兒食物過敏的最常見食物。
5. 牛奶中抗生素殘留是全世界乳牛業普遍存在的問題，目前中國乳牛場中乳牛乳腺炎約30%，子宮癌病率為40%。長期服用會引起過敏與抗藥性。更嚴重的問題是激素的使用來提高牛奶產量，這種生長激素卻是導致乳癌與攝護腺癌的禍首。
6. 以肉類及乳製品吸收高比例蛋白質的婦女，骨質流失是從蔬菜中吸收大量蛋白質婦女的3倍。
7. 年輕的婦女，如飲食中含豐富動物蛋白和脂肪，容易早熟，而且年長後患慢性疾病的危險性增高。
8. 牛奶中所含的大量酪蛋白，能生成一種非常危險的分子(高半胱氨酸)，能損害血管的彈性組織，使脂類，特別是膽固醇容易積澱在血管壁上，形成阻塞，或發展為動脈硬化。老年人喝牛奶還容易產生白內障。
9. 數月大就喝牛奶的嬰兒，長大後罹患糖尿病的機會比平均值高出1.5倍。
10. 喝牛奶的嬰兒，成年後身高與血壓均高於母乳餵養組。尤其早期體重增加得快的嬰兒，成年後易發生肥胖與心臟病。
    --