• 中華民國「國花」，象徵堅貞、剛毅、聖潔，代表中華民國國人的精神。象徵五族共和，具有敦五倫、重五常、敷五教的意義。代表易經中「元」、「亨」、「利」、「貞」四種高尚德行。

中華民國國旗，象徵自由、平等、博愛之精神，

「國麵」──意義何在？

台灣的碳排放量高居世界第十八、亞洲第一，舉世都在抗暖化，救地球。

而肉、奶製品來源的牲畜養殖是甲烷第一大污染來源＊＊

且美國最近才做了一次史上最大的一宗國內牛肉召回行動。

最近南韓政府欲進口可能傳染狂牛症的美國牛肉，引爆眾怒。

而台灣卻反標榜牛肉麵為「國麵」

既不考量人民的健康，無視動物的權益，更加速地球的暖化？

不知這個「國麵」的意義何在？

＊＊相關資料：

肉食是當前地球暖化急速惡化的最大主因之一。

畜牧業及肉食習慣已為地球帶來的長遠的不良影響，聯合國糧農組織指出：「畜牧業是造成嚴重環境危機三大主要元兇之ㄧ！」畜牧業目前佔用了地球30％的土地，不僅造成全球暖化與生態危機，更造成全球糧食危機與糧價高漲。

綜觀能源成本、耗水量、土地使用、環境污染、生態威脅等，生產一人份肉食餐飲所消耗的能源，足以生產10~15人份的蔬食餐飲；

一人改吃素一天，可減少4.1公斤CO 2，等於180∼360顆樹一天內之CO2吸收量；

一人改吃素一年，等於全年未使用家庭用水、用電、與瓦斯所省下的CO2排放量

聯合國跨政府氣候變遷研究小組(IPCC)主席帕喬里博士(Dr. Rajendra Pachauri)於2008年1 月15日，公開呼籲全球民眾，抑制食肉的衝動，因為肉是排碳量高度密集的商品，而且食用肉類對健康有害無益。他呼籲:「不吃肉、騎單車、少消費，就能幫助遏止全球暖化。」