是的, 吉利丁的確是葷食的, 來自於動物骨膠

我對於代替吉利丁這個問題也懊惱了很久..

知道可以使用吉利T或是洋菜蒟洛粉代替,

但卻不知道如何使用在於製作蛋糕上, (eg: mousse cake)

更不用說知道需要的份量了..

如果大家有甚麼秘訣的話..拜託 po 在庖丁秘笈上吧!

謝謝囉~