別人教我這樣做過：

要泡數個小時（忘記了，大概有3-4個小時吧），中間要換水數次，每次換水要將猴頭菇的黃色水擠乾，再泡水中，有點麻煩但這樣子可以去除苦味．



曾經吃過別人送的炸猴頭菇，大概泡得不夠吧，苦苦的，可惜了這個珍貴的食材．





>【 在 amyamy 的大作中提到: 】

>買了乾的猴頭菇,不太會弄結果沒什麼味道,請各位大大能幫幫忙,謝謝!