事實上鮮奶油有區分為動物性與植物性，

植物性鮮奶油又稱人造鮮奶油，

顧名思義是由植物中所提煉，

主要成分為棕櫚油、玉米糖漿及其他氫化物，

而動物性確實是由新鮮牛奶中提取的油脂製成。

至於奶素可否食用問題，

仍然有少數品牌（不多見）會在其中加入少量的牛脂肪or明膠，

最好的判別方法仍然是閱讀包裝上的成分說明。

但是未避免不必要之困擾，

也無法確切得知是否有此類添加物的情形之下，

素食者還是避免食用較為恰當~

若有不盡or謬誤之處，

敬請見諒給予指正...謝謝



( 以下兩個網址給您參考 )



http://www.cakediy.com.tw/sale201.htm



http://www.geocities.com/susiechen/new_page_7.htm

※此文原作者於2007/12/01 12:13:05修改過。