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現在是飲食產業全球化的年代，但有些人為了環保和養生卻反其道而行，推廣所謂的百哩環保餐，也就是盡量選用住家附近生產的食材，既新鮮美味又能減少長途運送製造的污染，在美國獲得不少迴響。廚房裡，工作人員正在快刀切菜，番茄，洋蔥，各式瓜果，看來不是太稀奇的食材，但特別的是，擺在這裡的材料全部都是來自方圓百哩內。隨著環保風潮興起，美國現在有人推廣所謂的百哩環保餐，也就是只吃住家周圍百哩內生產的食材，一方面民眾可以吃的新鮮有益健康，再來可以減少運送過程產生的污染和能源消耗，同時振興當地農業，一舉數得。紐約州阿爾巴尼市這家餐廳最近就請來大廚，精心準備百哩環保自助餐，招待一百二十多人享用，多樣菜色擺滿桌，葷素任君選，看客人個個吃的津津有味，證明這種環保餐也能很美味。推廣人員表示，其實百哩只是個說法，基本上就是鼓勵民眾儘可能選用自家附近生產的食材，當你願意選擇當地農家生產的雞蛋，而不是遠從別州運來的雞蛋，就是對環保盡了分心力。（民視新聞綜合報導）