彌生的用心

從門面就能開始體會

木頭格子門

有著京都平安朝的古典

一開門

印入眼簾

是一目了然的和式全木地板與觀音像

令我想起東本願寺御影堂的莊嚴

慎重地將鞋置於櫃上

恭敬的心情油然而生

虔誠地等待懷石料理

如同參加幕府豐盛的會席



老闆娘是旅日多年的華僑

老闆則是一板一眼的日本人

正是這樣嚴謹

許多材料都是從日本直接帶回

每道菜都堅持日本原味

客人沒吃完

老闆還會檢查是不是自己的東西不夠道地

每道食物不論是材料、容器、裝飾、色香味

都精緻細琢地近乎挑剔

再知道不論刀法、火侯、調味、搭配

所花工夫之深

象徵、寓意、詩情與禪境之悠遠

我不敢張口大啖

只能輕酌慢嚼

盡力去體會每吋每分觸動心弦的感動

如潮水

如弦音

無量無邊湧至心海 觸覺 味覺 嗅覺與眼界

食物 舌頭與牙齒互奏的交響曲

最微細的聲音也彷彿聽見

恍然置身金閣寺

看著倒影楓葉體會空境

也如冥想枯山水的奧義

這樣的懷石料理

只有喜愛京都如我

才能體會它的道地



依依不捨要離開前

又有好幾團人要來品嘗

由於沒有預約

老闆娘只好跟他們說抱歉

算算

這天晚上(5/4)竟只招待了不到二十個人

就沒有材料了

可見每道菜所費時間之長

慶幸我竟能有幸吃到這樣的珍饈

感恩地要向各位好友道相報

想吃道地用心的日本懷石

彌生不做第二想!



p.s.1.價位之便宜，讓我這習慣台北高價的消費者，感到不可思議

2.老闆娘說，至少要前一天預約，他們才有時間充分的準備

3.地址是蘆竹鄉五福一路35號一樓，電話：03-2224078。不太好找，最好用papago定位，或用urmap搜尋。

4.感謝胡子網友提供這麼棒的店，感恩感恩!