◎土雞之人工授精(文/劉瑞珍)

由於土雞之市場佔有率逐年升高，81年農業年報中指出全省每年肉雞之屠宰數為五千二百萬隻，其中以土雞及土雞之雜交後代為主，兩者約佔全部肉雞之70%，由於土雞之藾抱性強，一般種雞飼養不宜用平飼，必須用籠飼方能提高產蛋率，又加上不同雞種之體型的差異大，自然配種不易執行，因而人工授精就成為生產後代之較佳配種方式。目前台灣肉雞之生產常僱用中工授精師專門執行人工授精的工作，以每隻雞每月為計酬標準，一般採用每3至4天授精一次，雖然技術熟練，但由於未經專業訓練，再加上精液品質之評估及注入量之控制無法充分把握，受精率只能維持在60~70%之間，比起一般蛋雞及蛋種雞人工授精之受精率85~95%為低。在自然配種的受精率亦未能較佳且管理不易的情形下，宜加強探討本省肉雞人工授精之各種最佳條件，以及各項操作要點，以供雞農參考使用，減低生產成本。

本所在雜糧基金會的補助之下進行一系列的土雞人工授精的試驗，並於82年出版「雞人工授精」推廣手冊(台灣省畜產試驗所專輯第23號)一本，以及「雞人工授精技術」錄影帶一卷(國、台語發音)，歡迎有需要之農友向本所技服系索取。推廣手冊中係就雞人工授精應用目的及展望、公雞管理及採精技術、授精技術、精液性狀、精液處理及授精條件、影響受精率的因素及注意事項等逐一加以說明。其中各項授精條件為在本省環境氣候下所測試而得，與外國文獻所指出之條件略有不同，主要是因為台灣夏季溫度高且潮溼，精液品質顯著下降，因此稀釋液配方及授精量皆須加以修改，茲摘錄於下表中供農友參考。





>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>

>

>大家要有個認知，

>所謂的蛋素，

>指的是---未經授精的卵。

>因此不管你說的是什麼蛋，

>前提是---沒有授精！！

>而大多數的蛋素指的是鳥類的未經過授精的卵。

>例如：生蛋雞生蛋鴨等(大多經過養殖)。

>但是，目前我沒有聽過所謂的生蛋鴨......

>所以大多是還是指雞蛋而言。

>

>有人會問，

>沒有授精也有壽命---沒有錯，但是那是蜜蜂、螞蟻才是！

>沒有授精的卵會孵化成雄性的蜜蜂和螞蟻，

>應該沒有人窮極無聊跑去挖蜜蜂的卵來吃吧！

>

>不過，

>有些衛道人士認為他是有「心識」反映，所以有心是反映的食物都是不可食，但是這種理論見仁見智。

>

>

>不過，

>當你不確定此蛋是否授精未授精，

>那就乾脆不要吃...

>

>有的人不想被人譏嫌，

>乾脆就不要吃，

>像我就是！

>

>

>>【 在 clover 的大作中提到: 】

>>我們家是吃蛋奶素…不過最近一直有一個疑問，鳥蛋、鴨蛋可以吃嗎？蛋是指雞蛋而已嗎？？