平時我們素烤都會準備很多料理,跟大家分享~



以素料來說:

素米血(海苔糕或紫菜糕都行,風評不錯,不過烤之前會先蒸過).

素香菇蒟篛丸串(挑選味道不葷的蒟篛丸子都行,口感不錯).

素麵腸(可以原味或先魯過).

素豆干(同上).

素羊肉(料理過的香菇頭).

素甜不辣(會先用水燙過)

PS.可以挑選自己平日比較愛吃的素料,先用熱水燙熟後再來烤!



以新鮮蔬菜來說:

杏鮑菇(剖半,用奶油烤熟後再上素烤肉醬或胡椒鹽,超級美味啦!)

金針菇(用錫箔紙包起來,裡面先放一些素烤肉醬)

絲瓜(跟金針菇一樣的方法)

玉米(會先蒸過比較快熟,可以用沾醬直接烤,也可以刷上奶油+胡椒

鹽後包錫箔紙烤)

四季豆(買比較粗的四季豆,將四季豆絲過節成同樣大小,然後用竹籤

以垂直方向插成一串去烤,很甜喔,不過有點難熟,所以我們

通常會先稍微燙熟)

筊白筍

南瓜

新鮮香菇串



比較特殊的烤法:

烤麵(類似鐵板麵的做法,錫箔紙上放上水煮過的麵條,加上三色蔬菜

及素烤肉醬,再加少許的水後包起來烤,意想不到的美味唷!)



我們烤的種類很多,不過通常是以美味取向,而非健康取向,呵呵~

一年一度難得的中秋節素烤,就把平日的養生放一旁,先享受美食囉!

看大家還有沒有其他的烤法,交流一下,那我們今年也可以增加新花樣啦!感恩~