吃素 也可以很挑嘴







義美食品公司加入素食調理市場，推出百頁豆腐、火腿、德國香腸、慕尼黑白腸、黑胡椒肉排、美式炸雞塊等新素食口味，讓吃素都可以很挑嘴。

記者張天雄／攝影







【記者陳素玲/台北報導】



心血管疾病盛行之際，吃素已經成為養生哲學，但素食不等於遠離美味，老字號義美食品公司最近也加入素食調理市場，除了一般的素百頁豆腐、素火腿等傳統素食，還有素德國香腸、慕尼黑白腸、黑胡椒肉排、美式炸雞塊等新素食口味，連吃素都可以很挑嘴。



台灣吃素人口愈來愈多，除了宗教信仰吃素外，近年來吃「健康素」、「環保素」的人快速增加，素食料理市場更顯多元，但也隨著素食市場變大，素食產品陸續出現品管問題，很多來路不明的黑心素食，或是摻葷素食進入市場，吃素民眾也出現疑慮，沖著老字號品牌保證，義美公司決定投入市場，讓消費者多一種選擇。



義美食品公司協理王輝明表示，該公司早在六年前就推出豆奶、豆腐、豆干等簡單的冷藏素食，直到去年底有感於「黑心食品」充斥市面，經半年多規劃，最近正式推出二次加工的素食調理、料理產品，除堅持一貫使用非基因改造黃豆外，並有「七不」保證，「不含膽固醇」、「不含蛋」、「不含防腐劑」、「不含味精」、「不含消泡劑」、「不含酒精」、「不含五辛」。



王輝明表示，義美第一波素食調理產品有15項，從素火腿、素火腿丁、素美式炸雞塊、素香菇羊小排、美式熱狗、珍肉片，到市面上極少見的素巴伐利亞香腸、德國香腸、法蘭克福香腸等都有，在各大量販店、超市及義美門市部都買得到，未來還有20餘項產品會陸續推出。由於都屬熟食，民眾買回家解凍後可以直接食用，調理方式用煎、炒、煮、沙拉、蒸等都可，極為方便。