這是我參考網路上的作法 自己在改變部份材料與方法 實際上辣醬要一葉葉抹上去醃 但是我把它改成如下...給您參考囉!





1.天津白菜縱切成4等分，以鹽巴均勻抹上每一片葉子，放在一個大缽裡上面壓重物靜置8小時以上。

2.紅白蘿蔔切絲，加鹽攪拌使之出水，擰乾備用。

3.將以出水的白菜紐乾，先試鹽度如果太鹹，要先用冷開水洗掉一些鹹味，然後切成段備用。

4.嫩薑、蘋果(水梨亦可)磨成末，海帶芽泡軟。

5.將2 4 先和勻加入韓國辣椒粉、糖、韓國辣椒醬，充分拌勻後再加入3，再一次充分拌勻，放入冰箱冷藏一晚即可食用。





圖片..http://www.wretch.cc/blog/sally882&article_id=7033606