滴水坊》普門寺紫竹林 食材天然氣氛佳



「滴水之恩，湧泉以報」的感恩精神，打造出全球一家家的滴水坊。從不外食的星雲大師，能和大眾共享的餐廳就是滴水坊，希望藉由素齋廣結善緣，人人吃出慈悲心與禪味…



師父定調 食材天然氣氛佳



紫竹林滴水坊的氣氛最為優雅，右方是種滿盆栽植披、曲徑通幽的小院落，入得室內，悠揚的樂聲伴隨著佛教文物與古色古香的奉茶座，將塵囂隔絕於窗外，讓人分外氣定神閒。



「焗烤豆腐」相當受到女生歡迎，清爽的芙蓉豆腐和香濃的起司，達成完美的平衡。「蘑菇酥皮濃湯」以林鳳營鮮奶加素肉丁煮成，滋味獨特。「素排飯」有5種配菜加上飲料才120元，在鬧區裡真的是要有緣才吃得到。



此外，「柳橙南瓜汁」喝得出自然與健康。極濃稠的「圓滿茶」補氣又養生。還有「手工餅乾」、「如意餃」、「三明治」等佐茶的點心，相當適合消磨午後的時光。



這裡和所有的滴水坊一樣，菜單都是創店時，由佛光山的師父們所定調，而且避免用坊間常見的素料，儘量以天然食材料理，還有長吧台型態的開放式廚房，讓客人看得到整個烹調過程，可以安心享用。



【2006/03/17 聯合報】 ＠ http://udn.com

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