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討論區/料理與食材 文章

主題: 想知道茄子的料理
作者: hsieh55
文 章 編 號: 第 166693 篇
發 表 日 期: 2006/03/01 19:14:34
閱 讀 次 數: 760
此篇文章 回應:
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推文人氣: (5)


請問有誰知道,怎樣把茄子料理得好吃?葷茄子是以蒜爆香,那素的可以用什麼取代呢?有什麼方法可以讓茄子保持原色?除了油炸外。

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推文內容:

伊斯可以把茄子切段,然後加蛋汁,煎一煎就很好吃了2006/03/09 16:40:23
july6688感恩!後學問過自助餐的老板,她說要大火才不會變色,一般家庭用的沒辦法控制好很大的火,所以後學自知不行,每次要煮茄子,就把皮給削掉,就不怕顏色不好看了呀!感恩!2006/03/06 15:15:55
蛋頭先生好像免不了要先稍微炸過再用水川燙一下才能保色.....2006/03/02 13:57:04
lyc123香椿和豆豉的口味也不錯2006/03/01 21:26:53
馬隊長呵呵...可以用九層塔, 或者也可以用珈哩囉!2006/03/01 20:06:32
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