建議您到百貨公司購買西方的高級燉鍋，

就是平底深鍋，直徑不用大，

都是多層金屬做成，導熱快且堅固耐用，不沾的特性是不如不沾鍋，

但是先將鍋燒熱就會改善，請詢問店員正確的用法



我建議燉鍋，因為這很適合西式的烹調方式，

可以燉煮滷，下麵條，也可以紅燒，鍋熱以後只需要小火，

這種鍋的鍋蓋通常都很密合，與炒鍋不同，

甚至也可以熱炒，

因為鍋很深，熱炒時不會有油噴出，蓋上蓋子更安全。

（一個燉鍋約20公分左右，或更深，看喜好）



優點很多，唯一較為不方便的是，

重量比較重，清洗時拿取有些吃力，但容易清洗。







>【 在 CHACHAGIRL 的大作中提到: 】

> 廚藝不精但是偶而會下廚

>

>不習慣用大鍋炒

>

>偏愛西餐

>

>請推薦好廚具

>想買悶燒鍋 平底鍋(要導熱快又不沾)

>