日本山藥價錢較貴，但質地較細，口感較好

台灣的山藥吃起來纖維較多一點

山藥可以切成細條狀或薄片，和生菜沙拉一起生吃

也可以和腰果一起燉湯

新鮮腰果洗淨，水煮滾後，先放下去，

等腰果煮快熟了，山藥再下去，加點鹽調味，煮熟就好

山藥不要煮太爛，否則就化掉了，湯頭就不清了，

起鍋前，再放一些枸杞囉，味道不錯，可以試試