試試看以下方法







1.乳酪分三段放入烤箱烤,70-100度/10-15分鐘內(注意看別讓乳酪溶化了,各家烤箱溫度不同)







2.上述方法是讓乳酪釋出多餘油份,烤好後放在烤箱中先讓乳酪放到溫溫的然後用餐巾紙吸取油份。



3.第二次再放入烤箱烤一次同上述作法(但不用吸油了)







4.剝絲後放入冷凍庫中冷凍







5.要吃時,鍋子開微火,不可放油(火要平均),放入乳酪絲,不要放在中間,要放在鍋子週圍,慢慢去烤, 火絕對不要大,會慢慢變硬,烤越久越硬,之後再加胡椒鹽就完成了,



6.變硬後就像外面賣的一樣了但自己做的更好吃。







※常常看家人做的經驗,因為剝絲很費時,所以我只負責吃的工作,但真的很好吃,你先試試看,若有那個步驟不妥再來討論。







※火的控制是很大的因素，祝你成功~~~比外面賣的好吃喔~因為有去專門拜師學藝試了不下50次,但是是我家人,不是我。 ^___^