我偶而會去滴水坊，他們有類似料理，是用烤的，或許可去觀察詢問一下烤的技巧^^"





>【 在 goldfish 的大作中提到: 】

>不知各位大大有誰知道1:如何煙燻乳酪?2:為什麼乳酪撕成細絲後我加了一點蕃茄醬再用烤盤放到烤箱烤為什麼會越考越軟不會像外面在賣的已撕好包裝好的那種口感,而且每次考不到５分鐘就都快融化掉了,是烤盤用錯嗎?我是用盤子不是用網狀式的烤盤,不知那步驟錯誤請各位大大賜教,感恩喔!!