據我所知

將珊瑚草煮至如燕窩狀是一種吃法...他的鈣質並不會因此流失

或是將其泡於冷水中隔夜(或泡8hr至自己喜歡的軟硬度)

與甜椒.小黃瓜.紅羅蔔一起涼拌.也是到不錯的夏日佳餚喔

(酸梅.百香果.醋都是不錯的調味料呢)



若您有有機食品專用的攪拌機

也可將泡過的珊瑚草與五榖雜糧一起攪拌

是一道美味與營養兼具的點心或早餐喔