素食在台灣卻實盛行又方便.只是還有許多因家庭因素.或因工作.求學~~等等因素的阻礙.若非曾經經歷.難窺其之無奈!而今的我雖已全素22年.其過程是非常珍惜這茹素的機緣.也尊重葷食者的選擇!其實最需要鼓勵的是有心持素.卻因環境不允許.卻仍努力吃鍋邊素的人他們的精神與毅力~值得喝采.