>3.乳酪中，我發現太多廠商提供的根本沒有寫rennet，外文撇開不管的話，凝乳脢也很少人知道他從哪裡來，這種東西最常見得就是像是芝斯樂chess，很多早餐店都不知道都用了...如果提醒他們時候，他們反而認為我們太龜毛，會影響他們的生意，繼續照用，許多趕時間上班的上班族，可能就因此誤食了(漢堡、三明治等)......。真正會去注意的店家只有幾家而已。



rennet方面，我已經把我沿著上班途徑的店掃過，該拿的都有拿到。有些馬上就不用，有的有繼續在用（不過是說有換素的，但這個我就無法求證）。總之存乎一心∼有良心的素食業者只能相信他們說到做到嚕！