http://www.allnatural.com.tw/3-2.htm



我家都用特級橄欖油~婆婆有時煎蛋或其它也用特級橄欖油~除非要大量使用高溫油炸時才改用花生油!用一次就把油倒掉!



有次我在台灣賣場有聽到賣場售貨員說~~涼拌用特級橄欖油,炒炸則用橄欖油!可是我一直拿特級橄欖油炒中式菜或煎東西!我不覺得有酸味!剛來義大利時,炒菜我還會用花生油!因為花生油比特級橄欖油便宜!後來看我婆婆一直用特級橄欖油煎肉,炸雞蛋,,,!我想一想,,,幹嘛虐待自己!身體要緊!吃好點!,,,,,就改用特級橄欖油做菜^^!!



義大利出產的Olio extra vergine di Oliva (特級橄欖油)一定都是冷壓的!每瓶都有標義大利原文"Olio d'oliva categoria superioure ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici."~~~~~~用機器壓榨~~~~~



其它橄欖油是否冷壓就不知道啦~~所以他一直說用Olio extra vergine di Oliva (特級橄欖油)其它Olio di Oliva (橄欖油)就不要買!他說也許橄欖油內也許有含無害的化學物!但還是買extra vergine di Oliva比較安全!