如果是一般的麵攤　　有時會因為在豆菜麵上淋上蒜蓉醬或是肉燥當調味

所以　　這樣的豆芽麵就是葷的



在新營 我通常都是去市場的製麵店裡直接買豆菜麵 回家只要淋上醬油 就是一種單純且好吃的食物

這是我從小到大最愛的一款食物　　



而在這買的潤餅(這沒有純素的潤餅攤 但可以請店家　包素的)

不論葷的或素的　　裡面都會包上點豆菜麵



因為　　我沒有常去的那家製麵店的電話　　

所以　　無法再幫妳詳問是否有豬油？



但經網路查尋　　我有找到在台南縣大內鄉大內市場內

有家賣豆菜麵的店家(應該是賣葷素皆有的攤子)

經電詢　　問豆菜麵的麵條問題　　

老闆說那麵條是素的　　無加蛋　　製麵的油是植物油

而所賣的豆菜麵有葷和素　　差別則在於淋醬上的不同



而新營的店家　　我大概要等過年期間回去的時候才有辦法問

看是否答案與大內市場的店家相同^^y

　　

水琉璃妳也可以請問你鎮上的那攤賣豆菜麵的 再確認 他說的葷的

是『麵條』葷 還是因為原本就是淋上葷醬汁在賣 所以是葷的^__^



>【 在 水琉璃 的大作中提到: 】

>我是白河人

>我曾問過鎮上賣豆菜麵的攤販

>他說豆菜麵是葷的

>如果我沒猜錯的話

>應該是有用豬油的關係

>但不知新營是否有素食店另外製作素食的豆菜麵呢

>謝謝

>