>【 在 傳瀚 的大作中提到: 】

>也有沒有加蛋的'看煮起來得

>素羊肉有沒有白白的蛋清就可分辨'

>

>>【 在 無盡燈 的大作中提到: 】

>> 請問現在市面上的素羊肉都有加蛋嗎？

>>今天我在小吃店，問老闆說素羊肉有沒有加蛋，老闆說素羊肉都得加蛋(蛋清)才能做出好口味，可是我又不吃蛋..這樣怎麼辦？是不是就不能吃素羊肉...想請教不吃蛋的村民...



無蛋素羊肉的製作過程採香菇頭(頭尾雙剪)泡軟 碾壓 脫水 浸泡調味 加入乳清蛋白(牛奶分離物質) 蒸熟



市售無蛋素羊肉大致依此製作 但屬奶素